什么是浓香型白酒

Question

如题所述

Answer 1

浓香型白酒是中国白酒四大基本香型之一，具有浓郁的香气和独特的口感。

浓香型白酒以高粱为主要原料，采用中温制曲，续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，陈酿，勾调等一系列工艺酿制而成。这种白酒的香气主要来源于己酸乙酯和丁酸乙酯等化合物，其香气浓郁、突出，有独特的窖香。口感上，浓香型白酒入口绵甜，回味悠长，酒体醇厚。

在中国白酒市场中，浓香型白酒占据了很大的份额。其中，五粮液、泸州老窖、剑南春等都是浓香型白酒的代表品牌。这些品牌的白酒在酿造工艺和口感上都有自己的独特之处，但共同的特点就是都具有浓郁的香气和醇厚的口感。

此外，浓香型白酒的酿造工艺和地理环境也有密切的关系。不同的地理环境和气候条件会影响酿酒微生物的生长和代谢，从而影响白酒的香气和口感。因此，即使是同一种浓香型白酒，不同产地的产品也会有细微的差别。

总的来说，浓香型白酒是中国白酒中的一种重要类型，其独特的香气和口感深受消费者喜爱。