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    推荐答案   2023-12-27

    小麦淀粉和玉米淀粉的区别

    小麦淀粉和玉米淀粉虽然都是淀粉类食材，但在来源、口感和营养价值上有着明显的不同。在烹饪时，可以根据不同的需求选择合适的淀粉，让美食更加诱人！

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    小麦淀粉和玉米淀粉有什么区别答：主要区别有，提取不同、制作工序不同、用途不同，具体如下：一、提取不同 1、小麦淀粉 小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。2、玉米淀粉 玉米淀粉是从玉米中提取淀粉。二、制作工序不同 1、小麦淀粉 是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
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