一，饮食内容不同
吃素通常是指不吃荤腥之物，专吃植物性蔬菜与瓜果类，不沾肉类。
吃斋除了禁止吃荤腥食品外，还禁吃五辛（葱，洋葱，蒜，大蒜，韭），而且吃斋要过午不食，即过了中午就不再吃饭了。
二，人群不同
吃素是素食者都可吃，并无身份的要求。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念，出于这种目的与自我，现在一部分人戒荤腥之物。
吃斋则是专门的人的一种行为，通常为宗教人士的戒规，是一种重视心灵的虔诚与纯洁的仪式。
三，形式不同
吃素为素食者的个人行为，在任何场合都可行。
吃斋则通常在道观或寺庙内，须沐浴斋戒，进入道观或寺庙内要遵守其规矩，如不得高声喧哗，要从两边进入，不能从中间进入，更不能站在中间挡道。要供香，供果，叩拜行礼。吃斋重在重视心灵的虔诚与纯洁，形式倒是次要的。
参考资料来源：百度百科－吃素
参考资料来源：百度百科－吃斋
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2009-02-02
通常，我们总是将吃斋等同于吃素，其实这是错误的观念，吃素不等于吃斋。
可以这样理解：“持素”不但不能进食荤腥之物，也不能进食给身体或口腔带来异味的食物。
吃素(或持素),不只不吃众生肉、也包括五辛（葱、韭菜、大蒜、小蒜和洋葱）、蛋类等。严格来说，真正吃素者，也不食牛奶、乳制品、燕窝等（请参阅圣严法师的「正信的佛教」和「律制生活」）。
净空法师说吃素是最好的放生。如果每个人都可以持素，那是最好不过了。因为这样做不但可以培养我们的慈悲心，也可以减少世间杀业。如果还是没办法，或因缘不许可，那么吃三净肉（不因为我要吃而被杀、不看和不听它被杀的情况和声音）也是一种方便。
而“持斋”原是指佛教徒进食食物的时间，斋是清净的意思，在佛经里，“过午不食为斋”。依经典所载，每天实行「过午不食」，即是过了中午便不进食，称为「持午」,也就是说,吃斋是过午不食之义.
吃斋有包含吃素，但吃素未必包含吃斋；这是一般人把吃素说成吃斋的语病；吃素是吃素，未必有吃斋；吃斋一定有吃素，身为佛门弟子，应该要如此理念，若能理念这点，是名真佛子哩！
在佛经里，“过午不食为斋”。佛教里有八关斋戒，不仅要求受持者过午不食，更要以一种清净的身心去修行，那才是斋的真实内涵。也就是说，我们在这六天或十天中要过着严格的生活，虽然是在家居士，但所持的戒律已接近于出家的生活。能够这样如法地过六天清净生活，才叫持六斋。如果光是吃素，其他还是和往常一样，那就不叫持斋，而叫吃素
可以这样理解：“持素”不但不能进食荤腥之物，也不能进食给身体或口腔带来异味的食物。
吃素(或持素),不只不吃众生肉、也包括五辛（葱、韭菜、大蒜、小蒜和洋葱）、蛋类等。严格来说，真正吃素者，也不食牛奶、乳制品、燕窝等（请参阅圣严法师的「正信的佛教」和「律制生活」）。
净空法师说吃素是最好的放生。如果每个人都可以持素，那是最好不过了。因为这样做不但可以培养我们的慈悲心，也可以减少世间杀业。如果还是没办法，或因缘不许可，那么吃三净肉（不因为我要吃而被杀、不看和不听它被杀的情况和声音）也是一种方便。
而“持斋”原是指佛教徒进食食物的时间，斋是清净的意思，在佛经里，“过午不食为斋”。依经典所载，每天实行「过午不食」，即是过了中午便不进食，称为「持午」,也就是说,吃斋是过午不食之义.
吃斋有包含吃素，但吃素未必包含吃斋；这是一般人把吃素说成吃斋的语病；吃素是吃素，未必有吃斋；吃斋一定有吃素，身为佛门弟子，应该要如此理念，若能理念这点，是名真佛子哩！
在佛经里，“过午不食为斋”。佛教里有八关斋戒，不仅要求受持者过午不食，更要以一种清净的身心去修行，那才是斋的真实内涵。也就是说，我们在这六天或十天中要过着严格的生活，虽然是在家居士，但所持的戒律已接近于出家的生活。能够这样如法地过六天清净生活，才叫持六斋。如果光是吃素，其他还是和往常一样，那就不叫持斋，而叫吃素
第2个回答 2009-02-02
吃素是梁武帝给汉地佛教徒下的规定,
最初佛教定义还是可以吃三净肉的.
真正吃素要素心,就是连豆腐做的肉型素菜也不要吃.
各人定义不同,也有只是初一十五才吃的.
【八关斋戒】
〔出毗婆沙论并杂阿含经〕
关者，禁也。谓禁闭杀盗淫等八罪，使之不犯故也。论云：夫斋者，过中不食也。以八戒助成斋法，共相支持，故又名八支斋法。每月初八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日，是为六斋日。于此六日，能修行此八斋戒者，诸天相庆，即为注福禄增寿算也。
〔一、不杀生〕，不杀生者，谓不断一切众生之命也。自不杀生，亦不教人杀生。
〔二、不偷盗〕，不偷盗者，谓不窃取他人财物也。自不偷盗，亦不教人偷盗。
〔三、不邪淫〕，不邪淫者，谓于非己妻妾，不行淫欲之事也。
〔四、不妄语〕，不妄语者，谓自不妄言，亦不可以虚妄之言而诳于他也。
〔五、不饮酒〕，不饮酒者，谓酒是乱性之本，起过之门，故不可酣饮也。
〔六、不坐高广大床〕，高广大床者，阿含经云：床高一尺六寸，非高也；阔四尺，非广也；长八尺，非大也。但过此量者，名高广大床，不宜坐也。
〔七、不着花鬘璎珞〕，不着花鬘璎珞者，谓不以花为鬘，珠玑为璎珞，而作身首之饰也。
〔八、不习歌舞戏乐〕，不歌舞戏乐者，谓自不习歌舞戏乐，及不得辄往他处观听，亦不教人歌舞戏乐也。
在这一日一夜中是以过午不食为戒体,一般就是中午十二点以后就不可以吃东西了.这叫斋.平时一般人说的吃斋,实际上只是吃素食而已,并不是过午不食.
具体这个"斋"字,在古文中是和齐同义,也就是齐心之不齐,通过对自身一定的约束,让浮躁的内心得以少许的平静,从平静的内心中产生快乐和智慧.
具体的关于八关斋戒的事情,看看那些法师的讲解.我看的是慧律法师讲解的.
最初佛教定义还是可以吃三净肉的.
真正吃素要素心,就是连豆腐做的肉型素菜也不要吃.
各人定义不同,也有只是初一十五才吃的.
【八关斋戒】
〔出毗婆沙论并杂阿含经〕
关者，禁也。谓禁闭杀盗淫等八罪，使之不犯故也。论云：夫斋者，过中不食也。以八戒助成斋法，共相支持，故又名八支斋法。每月初八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日，是为六斋日。于此六日，能修行此八斋戒者，诸天相庆，即为注福禄增寿算也。
〔一、不杀生〕，不杀生者，谓不断一切众生之命也。自不杀生，亦不教人杀生。
〔二、不偷盗〕，不偷盗者，谓不窃取他人财物也。自不偷盗，亦不教人偷盗。
〔三、不邪淫〕，不邪淫者，谓于非己妻妾，不行淫欲之事也。
〔四、不妄语〕，不妄语者，谓自不妄言，亦不可以虚妄之言而诳于他也。
〔五、不饮酒〕，不饮酒者，谓酒是乱性之本，起过之门，故不可酣饮也。
〔六、不坐高广大床〕，高广大床者，阿含经云：床高一尺六寸，非高也；阔四尺，非广也；长八尺，非大也。但过此量者，名高广大床，不宜坐也。
〔七、不着花鬘璎珞〕，不着花鬘璎珞者，谓不以花为鬘，珠玑为璎珞，而作身首之饰也。
〔八、不习歌舞戏乐〕，不歌舞戏乐者，谓自不习歌舞戏乐，及不得辄往他处观听，亦不教人歌舞戏乐也。
在这一日一夜中是以过午不食为戒体,一般就是中午十二点以后就不可以吃东西了.这叫斋.平时一般人说的吃斋,实际上只是吃素食而已,并不是过午不食.
具体这个"斋"字,在古文中是和齐同义,也就是齐心之不齐,通过对自身一定的约束,让浮躁的内心得以少许的平静,从平静的内心中产生快乐和智慧.
具体的关于八关斋戒的事情,看看那些法师的讲解.我看的是慧律法师讲解的.
第3个回答 推荐于2017-12-15
吃斋是佛教教规，吃素可以泛指于全体人群。不信佛教的素食主义者就是吃素，不能说他在吃斋。
楼主要是问佛教中吃素和吃斋的区别，可以这样理解：素食是佛教的基本要求，无须讨论。吃素和吃斋是“持素”和“持斋”的俗称。“持素”不但不能进食荤腥之物，也不能进食给身体或口腔带来异味的食物。“持斋”原是指佛教徒进食食物的时间，依经典所载，每天实行「过午不食」，即是过了中午便不进食，称为「持午」，又有一些在家佛教徒为精进修行，依佛典所载，月中若干天，进行「素食」，甚至在这几天内「持午」。
鸡蛋属于素食，我在千山龙泉古寺就吃过，不过要求是未受精的鸡蛋，至于哪个是受过精哪个不是，那只有鬼知道了。
伊斯兰教吃斋是为了特定的宗教节日而忌荤腥，称为“斋戒”。凡是牵扯到斋字一定和宗教有关。本回答被提问者采纳
楼主要是问佛教中吃素和吃斋的区别，可以这样理解：素食是佛教的基本要求，无须讨论。吃素和吃斋是“持素”和“持斋”的俗称。“持素”不但不能进食荤腥之物，也不能进食给身体或口腔带来异味的食物。“持斋”原是指佛教徒进食食物的时间，依经典所载，每天实行「过午不食」，即是过了中午便不进食，称为「持午」，又有一些在家佛教徒为精进修行，依佛典所载，月中若干天，进行「素食」，甚至在这几天内「持午」。
鸡蛋属于素食，我在千山龙泉古寺就吃过，不过要求是未受精的鸡蛋，至于哪个是受过精哪个不是，那只有鬼知道了。
伊斯兰教吃斋是为了特定的宗教节日而忌荤腥，称为“斋戒”。凡是牵扯到斋字一定和宗教有关。本回答被提问者采纳
第4个回答 2018-11-16
吃斋是吃素吗？原来是这个意思！真相让人大跌眼镜