隔夜的冷开水就不应该再喝了，主要是容易出现污染，如果肠道功能不好就有可能会出现腹泻等现象。淡盐水的制作只需要白开水和盐就可以，不需要隔夜水的。
胡闻钢认同水有保质期的说法，但是他觉得“16小时”并没有科学依据。
他表示水有保质期，其实挺好理解，喝生水容易拉肚子，因为水里面会有各种微生物、细菌，而经过高温烧煮，这些微生物、细菌无法生存，都被杀死了。
然而，在开水凉下来的过程中，温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖，时间越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，时间久了也会变质。
多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。比如温度，在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起腹泻。
所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的杯中，第二天早晨再以开水兑成温水喝。
吴志刚建议：“凉白开放置时间不宜过长，当天烧的开水最好当天喝完。”
“朝盐晚蜜”是一种从古到今广为流传的养生方法。但不是每天都喝，最好是一星期一次就可以。 但喝盐水和蜂蜜的时候也要注意：盐中含有大量的钠，会引起血压升高。因此，盐水的浓度要低，100毫升水中食盐含量最好不要超过0.9克。急性肾炎、肝硬化腹水、水肿患者最好以白开水代替，以免加重肾脏和心脏负担。蜂蜜中含糖量较高，糖尿病患者不宜服用。 此外，盐水和蜂蜜一定要结合起来喝，因为二者有互补作用。蜂蜜中钾的含量较高，有助于排出体内多余的钠。
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