冰箱的出现确实给我们生活带来许多的方便，我们可以买来很多的食物，一下子放在冰箱里面，这样可以让食物保存的时间更长一些，但是并不是说所有的食物都可以存放很长时间而不变质，今天所说的这个问题就是新鲜土豆切丝以后，在冰箱里放了一个晚上，这样还能吃吗？对于这个问题，或许大家是经常碰到的，此时你会怎样处理这样一个问题呢？
新鲜土豆切成丝了以后，我们放在冰箱里面，过上一晚或许会发现，有一些变黑了，并不是说土豆丝已经变质了。因为土豆切开以后，与空气氧化合，所以产生大量的醌类物质。如果是发现这样的一个情况，你所需要的就是做一个处理，把这个土豆丝放在盐水里浸泡一下，用清水洗一下，这样是没有问题的。
当然土豆切成丝以后，所发生的情况可能不仅仅只是一个问题。比如说这个土豆丝异味浓重，那么从这个健康角度来说，就不建议再食用了。如果再去食用，可能会引起肠胃等不适合症状，所以说我们在条件允许的时情况下，我们吃土豆的时候，应该当天切好当天吃掉，而并不是把新鲜土豆切成丝以后放上一晚，这样早已就失去了这个土豆的新鲜感，水分呢也会流失。相信大家也碰到过这样的情况，把切好土豆放在冰箱里面，这个光泽上面变化是很大的。
所以说，在生活中我们尽量不要把切好的土豆丝，放在冰箱里面，我们应该做到把土豆现切现炒，这样做出来的土豆，这个营养价值也就高了，也不会流失很多。以上是关于新鲜土豆切丝，放在冰箱里一夜，碰到的一些情况，希望对你们有所帮助。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-07-07
理论上是可以的，但要保证土豆丝的色泽，想要完整的保证土豆丝的色泽，就必须把切好的土豆丝放在水里泡着，土豆丝之所以容易变黑是因为，土豆丝里面有淀粉，因为土豆丝有水分，所以当有点水分遇上淀粉就会变黑，遇到这样的情况就需要把切好的土豆丝放到自来水里面把淀粉洗掉，洗掉后在放少量的水漂起来，但土豆丝在水里漂久了会有一股水味，不好吃，建议不要票太久
第2个回答 2020-09-22
因为你是第一天晚上切好的土豆丝。如果你用真空塑料薄膜把它包好。第二天还是可以做菜的，如果你仅仅是放在冰箱里。由于土豆可以受到空气中氧气氧化而变黑。这样做菜颜色上就特别难看了。
因为这样的土豆丝。对营养的流失来讲，还是。很多的。也可以受到细菌的污染。所以最好不要再做菜了。从安全角度对身体健康方面来考虑。我建议你不要这样做。也不要用她在做菜。
土豆丝最好是练切好线做这样酸辣土豆丝做出来也非常好吃。
因为这样的土豆丝。对营养的流失来讲，还是。很多的。也可以受到细菌的污染。所以最好不要再做菜了。从安全角度对身体健康方面来考虑。我建议你不要这样做。也不要用她在做菜。
土豆丝最好是练切好线做这样酸辣土豆丝做出来也非常好吃。
第3个回答 2020-09-16
当然可以啦，放在冰箱里冷藏，食物的变质速度就会慢一些，食物隔了一个晚上，基本不会变质，也不会产生有害的物质，还是可以食用的。
第4个回答 2020-09-16
如果土豆颜色没有变黑的情况下是可以吃的，如果变黑了就不能吃。因为土豆丝变黑以后，土豆里面的酶和空气发生了结合产生了变质的情况，人体饮用以后会产生恶性呕吐腹泻的情况出现，所以不能够食用。