山梨酸钾是调味剂还是防腐剂？黄原胶是调味剂还是防腐剂？

Question

如题所述

Answer 1

山梨酸钾属于一种酸性防腐剂，在PH<6.0的食品中防腐效果较好。山梨酸钾容易代谢，产生二氧化碳和水，对人体的副作用不大。
黄原胶属于增稠稳定剂，是一种生物发酵产生的多糖。黄原胶也可以延长食品的保质期，改善口感，对人体没有任何副作用。奶油、果冻、酱油等食品中大多添加有黄原胶。
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二楼的 小妹 说反了！！

Answer 2

山梨酸钾属于一种酸性防腐剂，在PH<6.0的食品中防腐效果较好。山梨酸钾容易代谢，产生二氧化碳和水，对人体的副作用不大。
黄原胶属于增稠稳定剂，是一种生物发酵产生的多糖。黄原胶也可以延长食品的保质期，改善口感，对人体没有任何副作用。奶油、果冻、酱油等食品中大多添加有黄原胶。
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二楼的
小妹
说反了！！

Answer 3

山梨酸钾是防腐剂。黄原胶是增稠剂，既不是防腐剂，也不是调味剂。调味剂一般包括甜味剂、鲜味剂、咸味剂和酸味剂，并不包括增稠剂。

Answer 4

山梨酸钾是调味剂，黄原胶是防腐剂

Answer 5

都是调味剂。胶除了调口感还能增稠。