白茶有春茶和秋茶的区别吗

Question

如题所述

Answer 1

　　当然是春茶好，以下是春茶和秋茶的区别：

　　在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。季节茶的划分标准有如下几种：

　　通常按采制时间划分：划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。

　　有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;

　　有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。

　　华南茶区由于地处热带，四季不分明，几乎全年都有茶叶采制，因此除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。

　　茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一片茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。

　　由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。

　　一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非。

　　现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据爱茶网站长了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。

　　就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。

　　春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。

　　秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。
　　春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚。
　　如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。
　　好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。`

　　秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已

Answer 2

有的。白茶，通常可以采摘两个季度。春季采摘的白茶，叫做春白茶，简称春茶。同理，秋季采摘的白茶，就简称为秋茶。

如何区分春茶和秋茶呢？

春茶，最大的特点就是绿。秋茶，它的外观特点是色彩丰富。尤其是当年制作好的白茶，这种外观差距最为明显。

绿色，是新茶的主调。因秋茶中的色素物质丰富，颜色呈现出古铜色、黄褐色、褐色等，颜色斑斓，似水彩画。

若是要进一步判断春茶和秋茶的不同，可以从细节入手。

比如春寿眉的芽头更短小、肥壮，叶片白毫多，茶梗细长。

秋寿眉的芽头细长，纤瘦，叶片白毫少，叶片阔大，茶梗粗壮。

Answer 3

白茶中春茶与秋茶是指寿，与白毫银针、白牡丹不同，寿眉一年可以采摘2个季节。春寿眉与秋寿眉有5个方面的区别，首先是外形上区别，春寿眉春寿眉的叶片和秋寿眉相比，会比较薄，叶片上的胶质物质也比价少，看起来比较嫩，仿佛轻轻一碰就会破碎。
相比之下，秋寿眉的叶片肥厚，腊质丰富，看起来就比较厚，更肥头大耳一些。
除了叶片的肥厚程度不停，茶梗的粗细也有差别。春寿眉虽然也有茶梗，不过这个茶梗更细小写，就像一个细胳膊细腿的小螳螂；而秋寿眉的茶梗就更加肥壮、粗大，看起来就很笨重、扎实。
同时，春寿眉的颜色更绿，秋寿眉的颜色更五彩斑斓。这些外观上的区别，只要大家买过就能轻松辨别。
其次是香气，
秋寿眉的生长周期长，茶叶里的香气物质更多，所以整体来说，喝秋寿眉会觉得香气更加馥郁；春寿眉的生长周期相对来说短，内部的香气物质少，整体喝起来香气会更加清新。
春寿眉的口感，属于甜润型，喝下去，感觉在啃一根水果玉米，是甜的、清新的、爽口的。而喝秋寿眉的口感，更有包裹感。
春寿眉的叶底，更加软亮、柔和、妥帖，像绸缎般柔滑；秋寿眉的叶底，更加坚挺，但也很柔和、顺滑，不会死气沉沉。春寿眉和秋寿眉叶底的共性在于它们的软亮、鲜活。这是一款好茶的共同特点。
这些差别是可以直接观察出来，掌握这些技巧就足够了。
资料来源：小陈茶事

Answer 4

茶品质最好的还是春茶，春茶的时间比较长，水分充足，芽头肥壮。最适合做白茶中的珍品白毫银针。当然所说的秋茶也有人用来制作白茶，但是它的品质不如春茶。但是秋茶不适合做银针，只能做比较低档的白牡丹，像贡眉寿眉之类的。当然口感和质量是没有春茶的好。所以，如果喝白茶的话还是明前头春茶最好。本回答被提问者采纳

Answer 5

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 (1)、干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。 在购茶时还可结合偶尔夹尽可杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。 若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶。不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂。 (2)、湿看 就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。 凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。 凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。 口感方面： 春茶滋味细腻，鲜爽，回甘好，内容丰富。秋茶香高，带涩，干烈。