白凤乌鸡一年产蛋量：80～100枚。成年公鸡体重1.4～1.8kg，母鸡体重1.2～1.4kg，母鸡年产蛋量80～100枚，蛋重38-42g，蛋形指数1.2～1.3，蛋壳以浅褐色和浅白色为主，种蛋受精率89%，受精蛋孵化率85～88%。
知识延伸：
白凤乌鸡即乌鸡，又称
武山鸡、
乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的
泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。