食堂主要会计科目表：
类别 序号 科目名称
资产类 1 现金
2 银行存款
3 其他应收款
4 库存物资
负债类 5 其它应付款
净资产类 6 结余
收入类 7 伙食收入
8 其他收入
支出类 9 伙食支出
10 其他支出
按上述科目编制食堂预算即可。成本控制主要是采购环节和制作环节，浪费少成本就低，可以进行定额管理，即采购量与出菜量挂钩，成品菜肴与原材料配量挂钩，等等。。。
追问有范本吧？
追答没有噢，抱歉。
食堂的会计核算比较简单，基本是收付实现制，即流水账，不用那么复杂。
关于定额，可以请教老师傅或查找历史资料，每个单位都不一样的。