紫砂壶用久了是什么味道

Question

我的紫砂壶是泡铁观音的 但是突然发现 茶壶不用的时候 里边有点酸酸的淡淡的香 这是正常的味道吗 正常的铁观音用久了 壶里边是什么味道啊 我每次用完壶都用热水洗的 但是里边不擦 等水分都蒸发干了 我在盖上壶盖 如果壶养坏了 怎么办啊 有啥补救的方法吗
还有 我泡茶的水是自来水 跟这个好像没啥太大关系吧

Answer 1

紫砂壶的异味一般都为人工着色味，油味或者其他的异味，一旦存在这些异味，这样的紫砂壶就不能使用，要先将这些异味去除。
解决方法：
1、用清水将紫砂壶壶内外全部洗干净。
2、烧开一锅清水，将紫砂壶放进沸水中煮，然后加入茶叶。
3、一段时间后停止加热，用余热继续闷壶。
4、等到茶水凉了以后，将沸水中的茶叶捞起来，加热将水煮沸。
5、以上步骤重复三次后，将紫砂壶从水中取出，并放置于空气中晾干，等晾干后就可以进行茶叶冲泡。
如此循环三次，就能将紫砂壶内的异味去除。这样做还能让新的紫砂壶初次感受茶叶的滋润的好处。
一般情况下，紫砂壶都需要经过这样的处理，因为很多紫砂壶都会存在异味，这样做能够很好地将紫砂壶异味清除。这样做也是紫砂壶开壶的必须步骤。

Answer 2

紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的;

Answer 3

既然觉得是香味而不是难闻的异味，那就没有问题。用壶的方法也没问题，现在国内大部分地区自来水偏硬，不如桶装水泡茶好喝，但是自来水烧沸以后是没什么味道的，也不会对紫砂壶产生影响。
感觉有微酸味，可能是壶身外层水分干了但是内部还没有完全干透就盖上壶盖，时间久了残留在孔隙内的茶渍产生的轻微发酵味道，开水烫一烫，打开壶盖晾上几天就好了。追问

对对 刚开始 确实那样 我用完了 就把壶盖 盖上了 用经常烫吗 还是烫一次 多晾几天就行啊

那正常的 应该是啥味道啊 我朋友的 那个壶 也有点微酸 味道到不难闻 铁观音是发酵的吗 今天给我喝的嘴里都是碱味

追答

不用经常烫，用一段时间以后，开水烫过晾干放上三四天，等待壶身内外完全干透再使用，对紫砂壶的保养更好。
铁观音属于中度发酵茶叶，但它的发酵和碱味没什么关系，是鲜叶不添加任何东西自然揉捻发酵……
现代的铁观音工艺和传统有所区别，一般偏向发酵度较轻的清香型观音。而且你说的那个酸味，很可能是拖酸观音或者消青观音的余味，这两种工艺的茶叶泡完叶底都会有轻微酸味，只不过一轻一重。
正常的紫砂壶，用完以后晾干，轻嗅有淡淡清香的茶香味但绝不浓重，而且那个茶香也根据你泡的茶类型不同有所差异。

本回答被提问者采纳

Answer 4

用了好几年的茶具就算在怎么清洗，难免会产生一些难闻“异味”，如果没有有效的进行彻底的清除，就会影响茶叶、茶汤的的清纯之气，也会影响饮茶人的身体健康。大部分的人会觉得清洗茶具很容易，也很简单，但实际并非如此。
　　普通家庭式茶具如何去除的异味?
方法有两个：
一、将茶具按1：10的比例浸泡在醋与水中，煮开后让其沸腾10分钟，再关火静置一小时，茶具中的水垢，异味便可以除去一部分。
二、在茶具里中倒入少量小苏打粉，然后加水加热，煮至沸腾后熄火。最后，用软刷刷子轻刷茶壶内壁，长期沉积的茶垢就可以顺利清除。
　　通过以上两种方法清洗茶具，茶具比较容易不会有异味。只要平时用过的茶茶具应该及时清洗干净，避免留下异味。这样茶具的使用寿命就会增加。
　　众所周知紫砂壶茶具泡茶具有非常好的茶香、茶色，因为紫砂壶又独特的透气性，对于清洗紫砂壶茶具的，就要在细致一些：
一、清尘去蜡
　　新购买的紫砂茶具由于制作、加工、出厂、装运、展示的过程中，经常会附着一些泥砂、尘土、包装屑或残留着红色的铝粉等杂物，以上这些异物不仅对茶叶的质量有损坏，甚至对人的身体健康具有很大的影响，所以清洗这些污垢是重中之重。另外，新的紫砂壶出窑后，未吸茶味，火气、土气仍重，若不先行去除，将有碍茶汤的清纯。还有，倒买紫砂茶具的人经常会在初出炉的砂壶表面打上—层蜡油，以添加光泽，美化卖相，这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔，更构成一层掩护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功，而且危害人的身体健康。
　　二、水煮去味法　　找个用干净的锅子，将壶盖与壶身分开置于锅底，让清水满过壶身、壶盖，以文火渐渐加热至沸腾30分钟左右。这个方法应注意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些书上所载，将壶身骤然置入沸水中，虽说紫砂壶冷热急变较佳，但如此暴冷暴热，万一该壶已有暗伤，则有可能打破紫砂茶壶的透气性能。待水沸腾之后，取一把低价的茶叶投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继承以小火慢炖。过二、三分钟后，以竹筷当心将茶壶起锅，净置退温(匆冲冷水)。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，便可进行第一次的冲泡。
　　三、刷拭清洁法
这个放发较为烦琐，先用温水暖壶后，再改注沸水盛满壶内，并用热水浇淋壶身表面，使全壶维持低温形态。再用软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，用热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质。刷拭法虽然是简单易行，在茶桌上即可操作，但是功效不如水煮法彻底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂，对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易留下某些擦痕，如果用的时候应看清牙膏的成分，实在没有把握的情况下改用洗碗精代替亦可。不管是用久了的茶具，还是新买来的紫砂壶都是需要经过一番清洁才能使用的，茶具最好分类，一壶侍一茶是最好的泡茶、保存茶香的方法。