黄酒应该怎么喝?

如题所述

  随着黄酒的养生保健功能逐渐被国内消费者所认知,消费趋势明显提升。其中以绍兴黄酒是行业中的领军代表,而绍兴黄酒的饮用方法也是有很多的哦。

  绍兴黄酒是用纯粮制造的低度酒,糖酸适中,营养丰富,适量饮用能生津活血,促进新陈代谢,兼有提神、开胃、消除疲劳之功效。饮酒时,配以不同的菜,则更可领略绍兴酒的特有风味:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类。炎热夏季,绍兴酒的几种新型喝法也渐渐被人们所发现,这古老的黄酒也时尚起来啦。

  加热:如果体寒者不喜欢冷饮,也可以将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。加热后酒色浓厚,香气四溢,饮后暖胃活血,令人陶然。

  加冰:夏暑之季,在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内,酒的味道好像被瞬间凝固,更香更醇。

  加苏打水:这是绍兴酒的蓝宝石喝法,取一直线杯,置入黄酒三分之一,再置入三分之一冰块,再置入三分之一冰冻苏打水,上置一片柠檬,喝起来,有防暑、去湿之功效。

  加鸡蛋:在黄酒中打入一个生鸡蛋,就是一杯非常独特的中式鸡尾酒。这种酒的名字更是令人叫绝——“盘古开天”,取意自“万物之初,天地混沌如鸡子,盘古生其中”之语。

  加雪碧或可乐:在黄酒中加入雪碧或可乐,才发现黄酒是有容乃大的,焦糖和柠檬都能和它融合得很好。

  加果汁:这样的喝法更有营养,而且更得女孩子的欢心,菠萝汁或者雪梨汁都是不错的选择。

  加绿茶或红茶:在黄酒中加入红茶或绿茶,再加入冰块,喝起来有不同的风情,红茶偏甜,绿茶清苦。

  加橄榄:像马天尼那样,在黄酒中加入一枚橄榄,能有效改善酒后厌食的症状。

参考资料:http://blog.sina.com.cn/s/blog_812718340100wjm6.html

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第1个回答  2022-11-15
以黄酒和小米为原料,一般酒精度在14%-20%,属于低度酿造酒。黄酒营养丰富,含有21种氨基酸,包括一些未知的氨基酸。但是,人体无法自己合成它们,还得靠食物摄入。黄酒被誉为“液体蛋糕”。黄酒是我国的民族特产,又称米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。
黄酒的饮用方法可以配五谷杂粮食用,也可以只配果汁食用。后者更常见。传统的饮用方式是温饮,将盛酒容器用热水烫一下,或者用火加热。温饮的特点是香气浓郁,口感柔和。但加热时间不能太长,否则酒精会挥发,反而淡而无味。一般来说,温暖的饮料在冬天很受欢迎。
另一种方法是常温饮用。在香港和日本,很流行喝加冰的饮料。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量黄酒,最后用水稀释。有些人还可以在杯子里放一片柠檬。
饮用时,可搭配不同菜肴,享受黄酒的独特风味。以绍兴酒为例:干红葡萄酒要配蔬菜、海蜇等凉菜;半干米酒,适合肉和大闸蟹;半甜酒,适合鸡鸭;甜雪酒,适合甜菜。
第2个回答  2012-07-15
放入少许姜丝,加热后喝,利于暖胃。
第3个回答  2020-10-22

黄酒怎么喝最好?房县土城黄酒酿酒师详细介绍,详情请看视频内容

第4个回答  2020-01-07