我也在策划开饭店.店面已经买过来了,现在正在装修.我觉得开餐饮也应该要保持好几个东西:
1.选择好的地段开业.
2.选用材料一定要新鲜.新鲜的材料才能烧出好吃的菜肴.
3.用餐环境要清洁.(不必太辉煌,只要让客人觉得清洁卫生,舒服就好了)
4消费不能太高,别让人觉得在你那吃一次就像被人宰了一样.(毕竟你是新开的店,收费太高不会有回头客,做餐饮业多是靠回头客)
5.就是选用一个好的厨师,可以说好的厨师就是一间餐馆的灵魂.他烧出来的东西不好吃的话任你的东西很便宜都不会有什么客人来.
6.服务员.好的服务员是餐馆的另一个隐形的招牌.
7.要有1到2个自己独特的招牌菜.
以上是我总结很多成功餐饮业老板得出来的结论.
我个人觉得不要合伙人比较好,因为时间长了迟早会出现经济或其他方面的争吵,到后来弄得朋友的感情都大打折扣.当然前提是你有足够可以独自一人做的经济
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