东北酸菜猪肉炖粉条的做法
肉切块，葱姜蒜切丁，酸菜用水洗好，锅放油加热，放入葱姜蒜，大料炒香，放入肉，炒变色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒匀，炒透！
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炒好后加水，放入土豆粉条，水的量多少要看粉条的量多少而定！放入十三香，蚝油，生抽，材料油，盐，大火烧开，改中小火炖到粉条熟透汤汁刚好时即可！
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出锅前放入蒜末，鸡精！即可！
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美味的酸菜猪肉炖粉条，可以开吃了！
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第1个回答 2020-12-05
猪肉炖酸菜粉条是我国东北地区的一款非常美味的家庭版自制炖菜。猪五花肉，酸菜，粉条是这款美味炖菜所选用的主要食材。酸菜是东北地区家家必备的腌菜，其口味酸香，口感爽脆，非常好吃。下面一起来做一道家常的酸菜粉条炒肉吧。
酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细丝，水冲一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失。
猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏入味。
粉丝用温水泡软，然后剪短放入碗中。
炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将肉丝入锅中，轻轻划散，倒入葱姜蒜，再转大火炒变色。
将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂；
撒盐、倒少许酱油，有点颜色的菜，北方人还是很喜欢的；再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，粉丝成熟变软并吸足了菜汁，出锅。
第2个回答 2020-12-05
先把酸菜在清水里淘洗，一下子粉条切成小的多少状，然后五花肉下锅先煎制，一下子起锅烧油，下入一定量的调味料加入。五花肉粉条加入一定量的水，再下酸菜炖煮半个小时。本回答被网友采纳