娃娃鱼炖山羊肉味道怎么样？

Question

如题所述

Answer 1

娃娃鱼可以炖羊肉一起吃，因为这些食品互相不相克，一起炖着吃不会引起任何不良反应，娃娃鱼里面的蛋白质含量丰富，羊肉味甘、温、无毒。入脾、肾,可以补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健 力； 补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。一起食用相互之间取长补短，功效更显著。野生娃娃鱼是属于国家二级保护动物，所以是严禁宰杀食用， 由于其肉质鲜美，营养价值高，于此现在有很多人工饲养的，只要通过正规途径购买带有人工饲养标志还是可以食用的。

下面给大家介绍一道ㄍ古法红烧娃娃鱼

① 娃娃鱼宰杀: 用木棒敲打鱼的头部至晕，用到在鱼的颈部割一到放血，待血放干净后取一桶装开水，把鱼放进开水里，用木棍不停搅动，这时你会看到鱼的身体出现一层白色粘性液体后捞出，戴上手套用钢丝球把它洗刷干净（这个过程可反复两次，以达到完全去除粘性杂质）。清洗干净后用剪刀从颈部放血口处一直剪开至下腹肛门处，取出内脏（肝，胃，肠可做姜葱炒或者打汤）后洗刷干净血水从放血处和尾部砍成三段备用。

② 汤汁: 老母鸡半只，猪骨500克，瘦肉250克，鸡脚250克，把所有材料灼水撇了血沫后用油炸金黄，取一大瓦煲加入10斤清水，把炸好的材料全部放进，另加干元贝250克，虾米200克，金华火腿200克，古越龙山花雕酒600毫升，炸金黄的黄姜一块，大火烧开撇清杂质，大火煲一个小时后转中小火持续煲3小时（看汤胶原是否达到粘性和浓稠度）后捞出所有东西，再适量加入蚝油，鲍汁调色。

③ 热锅烧水，加入姜葱，料酒，水开后放入鱼煨10分钟，去除腥味后倒出，

④ 热锅烧油，锅里下少许油，爆香姜，干葱，下汤汁和鱼，大火烧开后换一瓦煲再大火烧开盖上盖子，然后转小火慢煲40分钟（娃娃鱼肉质鲜嫩，中途不可大火，以防肉质变老，影响口感），煲至用筷子轻插表皮可以插进去即可。

⑤ 轻轻的把鱼捞出来，轻刀砍件拼回整条鱼样子，取西兰花或者小棠菜灼水摆盘，汤汁隔出杂质调味，勾琉璃芡淋上即可。

肉质鲜美，鱼皮入口柔滑，鱼肉鲜而不柴，汤汁色泽金黄，浓郁诱人。

Answer 2

秋冬进补的首选，全家老少皆宜。吃的时候可以蘸豆酱腐乳等。。。
作者 ：你好清风
30分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
用料
山羊肉
大约1千克
六味（滋补清热药材）
适量
做法
1/3这些中成药俗称“清凉补”，里面有党参北芪 沙参 玉竹，当归，红枣枸杞，还可以放把薏米仁，旁边有两个料包是店家随羊肉配来的，里面估计是调味料包还有一颗冰糖。可以加小把薏米仁，有滋补清凉祛湿的功效。
2/3先往锅里加些许油，倒入羊肉炒，炒到皮微卷倒入二汤匙料酒翻炒一下，再把羊肉倒入清水把血水清洗干净，把羊肉捞起。
3/3做好的羊肉，美味又滋补营养。

Answer 3

娃娃鱼可以炖羊肉一起吃，因为这些食品互相不相克，一起炖着吃不会引起任何不良反应，娃娃鱼里面的蛋白质含量丰富，羊肉味甘、温、无毒。入脾、肾,可以补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健 力； 补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。一起食用相互之间取长补短，功效更显著。

Answer 4

野生娃娃鱼是属于国家二级保护动物，所以是严禁宰杀食用， 由于其肉质鲜美，营养价值高，于此现在有很多人工饲养的，只要通过正规途径购买带有人工饲养标志还是可以食用的。

下面给大家介绍一道ㄍ古法红烧娃娃鱼

① 娃娃鱼宰杀: 用木棒敲打鱼的头部至晕，用到在鱼的颈部割一到放血，待血放干净后取一桶装开水，把鱼放进开水里，用木棍不停搅动，这时你会看到鱼的身体出现一层白色粘性液体后捞出，戴上手套用钢丝球把它洗刷干净（这个过程可反复两次，以达到完全去除粘性杂质）。清洗干净后用剪刀从颈部放血口处一直剪开至下腹肛门处，取出内脏（肝，胃，肠可做姜葱炒或者打汤）后洗刷干净血水从放血处和尾部砍成三段备用。

② 汤汁: 老母鸡半只，猪骨500克，瘦肉250克，鸡脚250克，把所有材料灼水撇了血沫后用油炸金黄，取一大瓦煲加入10斤清水，把炸好的材料全部放进，另加干元贝250克，虾米200克，金华火腿200克，古越龙山花雕酒600毫升，炸金黄的黄姜一块，大火烧开撇清杂质，大火煲一个小时后转中小火持续煲3小时（看汤胶原是否达到粘性和浓稠度）后捞出所有东西，再适量加入蚝油，鲍汁调色。

③ 热锅烧水，加入姜葱，料酒，水开后放入鱼煨10分钟，去除腥味后倒出，

④ 热锅烧油，锅里下少许油，爆香姜，干葱，下汤汁和鱼，大火烧开后换一瓦煲再大火烧开盖上盖子，然后转小火慢煲40分钟（娃娃鱼肉质鲜嫩，中途不可大火，以防肉质变老，影响口感），煲至用筷子轻插表皮可以插进去即可。

⑤ 轻轻的把鱼捞出来，轻刀砍件拼回整条鱼样子，取西兰花或者小棠菜灼水摆盘，汤汁隔出杂质调味，勾琉璃芡淋上即可。

肉质鲜美，鱼皮入口柔滑，鱼肉鲜而不柴，汤汁色泽金黄，浓郁诱人。