瓠瓜炒肉
准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙
具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。
做法2：清炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个
具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可！
做法3：瓠瓜排骨汤
准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙
具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5－6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。
清炒瓠子
瓠瓜子既可以单独炒着吃，也可以与其他食材一起烹饪而食。总而言之，不管怎么做都有着其独特的风味
用料
瓠瓜 根
盐 克
油 克
葱姜蒜
黑珊瑚菇
清炒瓠子的做法
瓠子切片，黑珊瑚菇洗净，葱姜蒜爆香倒入瓠子和黑珊瑚菇翻炒熟即可出锅
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瓠子又名瓠瓜、常瓠、甘瓠等，是葫芦科1年生草本植物瓠子的果实。其性平，味甘。具有清热止渴、除烦利水、通淋解毒的功效。对于腹胀，水肿，烦热，口渴，疮毒等症有很好的治疗作用。而且，瓠子还有一定的药用价值，它的花具有解毒的功效，对于瘘疮、麻疮都有治疗的作用。而瓠子的外壳和种子可以治疗牙病以及小便不通。另外，瓠子还有增强机体免疫力，降血糖，防癌抗癌的功效。
瓠子就是我们常说的葫芦，大家也都是见过的，它的营养价值是很高的，而且做法也是十分丰富。我们可以做汤食，翻炒，腌制，晒干等等的吃法。味道是非常鲜美的，瓠子不仅果实可以食用，它的嫩叶也是可以食用的，不过一定要是嫩叶，老叶就不要吃了。而且瓠子老了之后，就不要吃了，直接制作成工艺品也是可以的。
瓠子所含的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、钙、钾等等的元素。这些元素都是人体必需的营养元素，其中所含的维生素C可以促进抗体的合成，有效地提高了机体的抗病能力。同时瓠子中可以分离出胰蛋白酶抑制剂，可以控制人体对糖分的吸收，从而降低体内的血糖。瓠子中的胡萝卜素也是非常丰富的。可以提高眼睛的感光能力，当夜晚来临时，对于视力的影响也不会多大，预防夜盲症。
瓠子的食疗作用
瓠子不仅有食用价值，而且还有药用价值。瓠子是属于平性的，它的藤蔓、叶子、花、种子、外壳都是可以入药的。瓠子的花有解毒的功效，治疗瘘疮。藤蔓和花的功效差不多，可以治疗麻疮。瓠子的外壳和种子是属于寒性的，而且有毒，它可以治疗牙病。当小便不通的时候也是可以食用的。瓠子的外壳药效是最强的，尤其是年代久远的瓠子，药效是最高的。
本回答被网友采纳食材：瓠瓜、肉。
做法如下：
1、将瓠瓜洗净切片，加入适量盐腌制五分钟。
2、把肉洗干净并切成丝状，加入适量生粉腌制。
3、将肉放入热油锅中，将肉炒至变色，然后将腌制好的瓠瓜倒入锅内继续翻炒，再加入适量干辣椒、味精、盐，翻炒均匀。
4、加入少量清水，盖上锅盖煮2分钟即可出锅。
营养价值：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
本回答被网友采纳1、准备好葫芦瓜和辣椒，以及一点点姜蒜。
2、把瓠瓜的头尾切掉不要。
3、然后削皮，这种削皮的工具就可以了。
4、把它对半切开，再对半切一下，然后切成片。
5、姜蒜和辣椒切好，然后姜蒜先下锅炒一下，再把葫芦瓜放下去一起炒。
6、炒一会再放盐，放生抽，放配料的时候一边炒一边放，配料放完，葫芦瓜也就炒好。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果,胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
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