银耳和桃胶、皂角米的组合是绝配，它们都被称为“穷人的燕窝”，滋补养颜，为皮肤补充营养，胜过敷10张面膜，最主要是相对比燕窝来说，价格更加亲民些。
银耳，富有天然植物性胶质，是可以长期服用的良好润肤食品，还可以补充胶原蛋白，对皮肤角质层有良好的滋养作用。
桃胶，是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，常食用皮肤变得有弹性，气色红润有光泽。
皂角米，是皂荚的果实。在很多地方也叫做雪莲子，皂角米中含有丰富的胶原蛋白物质，并且有大量的维生素和矿物离子，对于女性养颜护肤，改善肤质失水出油，淡化皱纹都有着很好的帮助。
这些材料一起经过细火慢炖，可以得到晶莹黏稠的汤品，口感似果冻般爽滑，常喝美容养颜、润肠通便、清热健胃，是美女们不可错过的养颜佳品，同时美女们不用担心吃了会发胖。
银耳选购注意事项
大家在购买银耳的时候，不能选白色也不能选黄色的银耳，应该选择白色中带着微黄色的银耳才会更好一些，这样才是自然生长的银耳经过烘干之后的效果。如果你仍然不放心，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，可以将银耳在温水中浸泡一个小时左右，然后换水反复浸泡三遍以上就没什么问题了。
挑选银耳时，我们要用手摸一摸，好银耳摸起来干燥无潮湿感，并且带着一些韧性，在摸的时候不会出现掉渣的情况，而放置久了的银耳由于长时间吸收空气中的水分，含水量过多会导致银耳拿起来柔软潮湿，这样的容易变质，不要购买。而如果摸的时候，感觉到非常干燥，一碰就出现掉渣的现象，那么这种银耳属于干燥过度，营养也跟着流失了，所以也不要购买。
以上内容参考：百度百科-银耳
银耳、莲子、百合，银耳被称为“平民燕窝”，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、水分、维生素、多种氨基酸、矿物质等营养物质。
莲子百合银耳汤做法
食材：银耳20克、干百合15克、莲子20克、冰糖适量、枸杞少许。
步骤：
1、将银耳用清水洗干净，在冷水中浸泡2小时以上，然后再次清洗干净，去掉银耳根部黄色的部分，用手将银耳撕成小朵备用。
2、莲子用清水洗干净，用工具将莲子的芯去掉，然后浸泡在水中1小时左右，百合用清水洗干净，在水中浸泡1小时备用。
3、准备一个炖锅，将泡好的银耳小朵放入锅中，一次性加入适量清水，开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖。
4、将银耳炖出胶质，然后将泡好的莲子和百合倒入锅中，继续炖煮50分钟左右，然后加入准备好的枸杞和糖块，煮5分钟左右即可出锅饮用。
小贴士
1、银耳要选择品质好的，有新鲜的银耳更好，可以很好的缩短泡发时间，更容易出胶，吃起来更加软糯。
2、水要一次性加足，中间尽量不要加水，煮的时候建议用砂锅，这样出锅更加好吃。
本回答被网友采纳银耳和木瓜搭配最好吃，做法如下：
食材：银耳1朵、冰糖适量、枸杞子适量、木瓜半个、水适量。
1、银耳用冷水泡发2个小时，洗净去掉黄硬根，撕成小朵。
2、选用陶瓷锅煮银耳，小火煮2个小时左右。
3、木瓜去籽去皮切小块。
4、银耳已经煮出胶质，放入冰糖、木瓜、枸杞子，再煮开即可。
5、银耳木瓜羹完成，软糯香甜，汁浓稠厚，滋补养生佳品。
