香芒双皮奶
食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。
做法:
1.牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。
2.用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。
3.倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀。
4.蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。
5.芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦。
木瓜撞奶
食材:新鲜木瓜、牛奶。
做法:
1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁。
2.牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3。
3.放量凝固即可使用。
药泥
甜品
食材:山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。
做法:
1.山药带皮清洗乾净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。
2.将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释。
3.装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状。
4.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上。
香蕉酥
原料:南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。
做法:
1.南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖。
2.南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性。
3.香蕉去皮后先切断,再切成细条。
4.把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状。
5.油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分。
草莓大福
材料:糯米粉300g、细砂糖27g、盐1撮、水约225ml。
做法:
1.将除水外的材料放入盆里,视面糊的硬度一点点加水,糅合面团像耳垂般硬度。
2.用手将面团剥开约4cm的块状,压平,再用蒸锅大火蒸约20分钟。
3.蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘,将面团趁热捏成饺子皮状。
4.再将草莓包入即可。
山楂糕
材料:山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g。
做法:
1.山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。
2.锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。
3.待山楂稍凉后,将山楂连同剩馀的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4.将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡。
5.5g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。