韭菜下面条要不要先炒一下

Question

如题所述

Answer 1

韭 菜是不需要炒的，下面条的时候直接放生韭 菜就可以了，主要就是吃的韭 菜的味道。一起来看一下面条的做法吧。

食材准备：鸡腿肉 4块,姜片 五片,韭 菜适量,高 丽菜 适量,面 一把,麻油 四匙,盐 一匙,米酒 ，面条适量

做法步骤：

1: 食材准备，肌肉最好先水洗过，不用先川烫。

2: 加入适量麻油，然后开始煸姜。

3: 姜的香味都出来后，加入鸡腿肉，皮朝下先煎，表皮酥脆后换面煎熟。

4: 加入米酒，我大概加到鸡腿肉的一半深度，不喜欢酒味的人，就把酒给烧掉，如果喜欢酒味的人，就可直接加水

5: 我是不喜欢太重的酒味，所以中间加入水 (看你的汤面想喝多少汤就加多少水)，水滚后盖上锅盖煮个15分钟，最后加入高 丽菜，然后再加入一匙麻油和盐巴调味，整锅就很有香气了。

6: 加入面条，就是个人独享餐了，鸡肉有在麻油和姜的煸炒下，超入味超香，最后撒上韭 菜沫就可以出锅了。好吃的麻油鸡面独享餐做好了。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

Answer 2

你如果只是单纯的想用韭菜调面条，也就是你另炒了汤了，那么你就用韭菜当调面的菜就行。就是在准备捞面条的前一步把切成小段的韭菜调进去。几乎煮上不到一分钟，就可以把面条连韭菜同时捞出去。这样的韭菜不用炒，直接用生的。因为在滚开的面条锅里一烫，它就熟了。吃熟韭菜只有是这样做，就是西红柿炒鸡蛋，这个过程中可以把韭菜段放到锅里一起炒，然后，用另一个锅下面条。

Answer 3

要。
把韭菜当菜码，尤其是煮面条的时候，先把韭菜炒一下会更出味，做出来的面条味道更好。也有人喜欢清淡一些的，开水煮完面条后，直接把切好的韭菜放进来也挺好的，颜色好看有食欲。

Answer 4

炒面还是韭菜？都没必要吧