第1个回答 2022-06-30
襄阳是国家 历史 文化名城, 历史 悠久, 美食 也很丰富且别具风味特色。下边同城君帮你送上襄阳最有名的十大小吃。
一、襄阳豆腐面
襄阳豆腐面是襄阳市的特色小吃之一。襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料。金灿灿的油炸豆腐,配上豆芽,侵在香浓的大骨汤里,真是让人闻香止步。
因其一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,丽食不厌的特点,成为襄阳人最喜欢的早餐之一,固有“三天不吃牛油面,口中无味食大减。”美称。吃豆腐面时,再喝一碗襄阳特色黄酒,惬意而舒服。
二、襄阳牛油面
一张海碗,四周金黄色癿牛油汤上,漂着片片葱花;中间癿小岛,或深红色牛肉,或暗灰色牛肥肠牛蹄筋。拿筷子一翻,丝丝缕缕的面条,盘根交错的豆芽,真叫有食有汤,有饭有菜,再加上飘起来的香气,哪里禁得住,早就垂涎欲滴了。
三、襄阳缠蹄
襄阳缠蹄是襄阳的特色小吃。襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾,数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长,是下酒的好菜。
四、宜城盘鳝
宜城盘鳝是宜城的小吃,此菜肉嫩味鲜,食之香酥可口,将不能动刀剖肚的笔杆鳝(就是象毛笔杆粗细的鳝鱼)放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上麻油,微火反复煎之,待鳝鱼由硬变软成卷曲时,放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料,干扁成焦黄色,熟至香气扑鼻,盛盘食之。
五、宜城大虾
宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃,宜城大虾具有很强的季节性,从入夏开始,到入秋结束。宜城大虾个大肉多,鲜嫩爽口,吃起来一麻二辣三香,吃法可分卤、炒、煮,最好吃的还是卤虾,即:将洗净的大虾干炒,然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料,猛火卤煮。
六、宜城松花皮蛋
宜城松花皮蛋是省襄阳宜城的特产。宜城市松花蛋色泽晶莹、清香可口、咸以适宜,松花点缀、回味绵长。宜城松花皮蛋获国家地理标志证明商标。
七、 襄阳夹沙肉
襄阳夹沙肉是襄阳市樊城区的特色小吃。夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。
夹沙肉在樊城区乃至襄阳市享有盛誉。此菜以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。制作讲究选料、刀功、火候。
八、宜城板鸭
宜城板鸭是宜城市的特产。宜城板鸭,又名宜城酱板鸭,采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭,以独特的配料进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成,产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色,咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香,具有高蛋白、低脂肪的功能。
九、襄阳三镶盘
三镶盘是襄阳市的传统名菜,以猪肝,猪排骨,猪脑为食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色,各献一味,一菜三吃,故得名。
十、保康神豆腐
保康“神豆腐”,是保康县的特产,它含有大量的果胶、蛋白质、纤维素、叶绿素和维生素C,具有清热解毒、开胃生津、明目祛火、强筋健骨等功能。其色泽嫩绿,口感滑爽,营养丰富,为无污染绿色食品,因而成为人们青睐的 美食 。
好了,以上就是同城君整理的襄阳十大小吃。
作为在襄阳生活了30年的老市民,因工作关系,跑遍襄阳市区及各县市,也吃不少本地小吃,我觉得要回答“襄阳最有名的十大小吃是什么?”要从二个方面来回答。
一是搞清楚什么是小吃。有人说襄阳大头菜是小吃,肯定不是。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。简单点,小吃正式饭菜以外的熟食,多指下酒菜。
二是襄阳最出名的十大小吃,没有标准答案,每个时期有不同答案、每个人也有自已的不同答案,我认为是这十大小吃如下:
1、襄阳牛肉面
2、襄阳王记清汤(五医院边)
3、老奶奶粉条汤(东风路)
4、襄阳炒薄刀
5、襄阳缠蹄
6、埠口糊饽
7、琚湾酸桨面
8、襄阳散子
9、双沟糊辣汤
10、二阳锅巴
如果还能加几个,哪一定是南漳猪油饼、北街红糖饼。
实话实说,好多地方都没去过。[捂脸][捂脸]
什么是小吃
豆腐面、牛肉拉面、米酒、缠蹄
宜城大虾、三鬤盘、油膜筋、薄刀
金刚酥、洋白菜