素食“吃草”近些年来仿佛成为了一种时髦，特别是很多年轻女性，为了坚持更好的身体更愿意选择素食，此外，一些肿瘤患者，可能会由于听说吃肉不利于安康，想“饿死癌细胞”而改为吃素。再就是一些特殊信仰的缘由，选择吃素。
过量脂肪摄入可能会惹起的瘦削（超重），与多种肿瘤高发病风险、某些肿瘤的高复发风险及多品种型肿瘤的低生存率有关。我们的确看到，吃太多肉对身体安康不利，但是这并不是说就不吃肉了，正如饮食油腻并不是单纯吃素。癌症患者的营养治疗十分重要，关于癌症患者而言，蛋白质摄入缺乏会使体内蛋白质耗费增加，招致骨骼肌耗费。故癌症患者应及时补充蛋白质和氨基酸，以纠正体内负氮均衡。必要的脂肪摄入也是需求的。
安康饮食并不是说不吃肉，仅仅吃素，假如长期不吃肉，只吃素食，其实会有很多危害，大家晓得吗？
1、吃素可能会使你缺碘：假如碘缺乏就会招致甲状腺肿大或甲状腺功用减退，从而呈现嗜睡、疲倦、抑郁、脱发、便秘、皮肤枯燥、肌肉无力、留意力不集中、记忆力变差等病症。碘的主要来源是海鲜、奶制品和鸡蛋。
2、长期不吃肉会招致低蛋白和缺钙、缺铁。会招致营养不良以至是贫血，危害身体安康。所以假如呈现工作才能降落，大脑功用受损，免疫力降落和发育缓慢、乏力等病症。肉类、动物内脏中就富含丰厚的铁。奶制品富含钙质，长期缺钙会招致骨质疏松，儿童还会呈现发育性疾病。
3、长期吃素可能会招致你缺维生素B12，维生素B12缺乏能够呈现以下病症：疲倦、嗜睡、运动耐受性变差、容易瘀伤和出血，以至还会呈现头晕、心跳加快或心悸，还会招致阳痿。维生素B12是神经安康所必需的，所以缺乏自然也会招致一些和神经系统相关的病症，如手脚觉得丧失，运动障碍，肠道和膀胱控制功用受损，除此以外还可能惹起大脑变化，从健忘到痴呆。
总之，目前，没有研讨显现素食比富含蔬菜、水果和全谷类以及少量红肉的杂食在避免癌症复发上更有效。当然，大局部研讨标明多吃素食更有利于安康，由于素食的饱和脂肪含量低，纤维、维生素和植物化学物质含量高。所以平衡的饮食应该是品种丰厚，搭配合理。如鼓舞主食粗细搭配，摄入优质蛋白，多吃富含纤维素的蔬菜水果，合理控制总量，才干保证营养平衡噢。