完全可以，因为可以雇佣一个大厨做菜，只要自己懂得管理就可以的，一定要有科学的管理方法，这样才能生意兴隆。
饭店（或酒店，旅馆），是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。
营业执照，税务登记证，卫生证，消防安全，综合执法备案户外广告（饭店名称）应该差不多了
还是做小吃吧，现在不缺乏饭馆，缺乏的是有特色的小吃，人们吃完可以快离开的那种，旗鼓村米线、黄焖鸡都是属于这种，要做专一的才能赚钱
这个问题太笼统了。
费用的话要具体考虑店铺的大小，租金，位置，以及你所要经验的食品种类，装修、员工支出、前期运营成本都要考虑在内的，建议可以详细的列一个清单，把这些因素都考虑进去才能算出大概的价格。
挣钱，
这得看你的套路怎么样了，
看你的地址和人群，往哪送
还要看这个人群都是一些什么人，
推理出来这些人爱吃的都有什么
龙腾 巨集盛 巨集基
如果你没干过餐饮，劝你先去饭店打工一段时间，尤其了解后厨、采购，因为你的钱有限，所以既然没经验还要冒险开店，那只有先了解熟悉饭店最关键最有技术含量的部门开始，代价小些。
最后还是奉劝你，如果非要干，15万千万不要花费超过一半，因为15万确实干小店太小面积用不了，面积大点钱不够，还有饭店最少要有3-6个月亏损时间，你没预备金会很惨的。
开餐厅不懂厨艺没关系,重要的是懂管理,可以找懂厨艺的人帮助管理厨房事宜,找人帮助管理大厅,而你要做的是总个店的运筹帷幄. 做出个性,可以在菜色上突破,也可以是店面的装修有特色,甚至可以是员工的工作服有看头.
结合川湘的特点，起一个贴近民生的名字，为以后菜馆能够更好的经营，可以加上店主的名字 。。
学子勤奋必须身强体壮
川菜味美自是爽口甜心