准备材料：金针菇150g，花甲80g，丝瓜半根，大葱5g，大蒜4 瓣，姜5g，香菜适量，白胡椒粉1 茶匙，蒸鱼豉油1 汤匙，绵白糖1 茶匙，香油1 茶匙
开始制作：
1. 花甲买回后， 放在浓盐水中至少吐沙1小时。
2. 金针菇洗净后切去根部，丝瓜去皮切条状，大葱和大蒜均切末， 姜切片， 香菜洗净切小段。
3. 取一容器，将葱末、蒜末、姜片、蒸鱼豉油、白胡椒粉、香油和绵白糖放入，并搅拌均匀。
4. 裁一张长度为炒锅直径 2 倍的锡纸，对折后铺在炒锅中，并折成碗状。
5. 锡纸碗中依次铺入丝瓜条、 金针菇和花甲。
6. 将混合好的酱料均匀浇在食材上，然后倒入半碗清水。
7. 用锡纸将食材完全封住包好，盖上锅盖，中火加热 7~8 分钟，关火后再闷 1~2 分钟。
8. 完成后，用刀将锡纸划破，撒上香菜即可。
小贴士
1 据报道，牛磺酸能促进孩子神经系统的生长发育，尤其是在脑神经细胞的发育过程中起着相当重要的作用。动物肝脏中的牛磺酸比较丰富，海产品中贝类、鱼类、海藻类食材也富含牛磺酸。
2 对富含牛磺酸食材的食用频率和食用量并没有太严格的要求，按正常膳食搭配，做到在一个固定周期内食用种类多样的食材即可。
花甲是一道很不错的海产品，其性价比很高。它不论是炒，或是熬汤全是一道人间美味，家中的小男孩也钟爱于它。吃太多花甲以上做法，你有没有想过换一种吃法呢，小编今天跟大家分享花甲的另一种做法，味儿也是很不错的，那便是花甲蒸鸡蛋！没试过的朋友们出手吧！
花甲是日常日常生活中常用的海产品，谈起花甲，大部分人都是炖着吃，例如辣炒花甲。但是，花甲一直炖着吃难免会有很腻时，下面我们就来共享一道独一无二的花甲做法，他们的名字称为清蒸花甲。很腻炒花甲得人不妨试一试这类做法，确保做出来花甲鲜香十足，吃一回忘不了。
第一步：农贸市场买回来花甲放进清水中清理几次后，加入适量的食用盐，让花甲在盐水中泡三十分钟，让花甲吐出来细沙。
提醒：清水里加入食用盐的重要目的就是为了仿真模拟花甲的生存环境，让花甲在盐水中充足吐出来细沙，那样花甲吃起来没碎石子。
第二步：出锅，锅里加入适量清水，与此同时添加几块姜，烧沸后，将泡浸的花甲取下，沥干水，参与到锅里。开走红，将花甲煮到张口。以后盛出来，用凉开水清理一遍，沥干水后摆入盘里。
提醒：煮好了花甲后最好是过一遍凉开水，那样热冷刺激性，促使花甲肉更细嫩更好吃。
第三步：准备一个小盘子，添加一小勺生抽及其两勺子食用醋，最终再倒入点芥末酱、白砂糖，拌匀做成蘸汁。清蒸花甲蘸着蘸汁吃，别提多好吃了。
提醒：蘸汁也可以根据个人喜好加上调料，如果你喜欢吃芥末建议多加一点；假如不爱吃也不加。此外，蘸汁能够充分发挥，有些人喜欢吃辣椒还可以加入适量的油辣子。这种蘸汁也别有一番风味。
刚出锅的花甲，蛤肉被蒜末紧紧的包裹，下边粉丝，金针蘑，也渗透进了海产品香和蒜末味，还没下嘴，飞出的蒜香味，早就让垂涎欲滴了！
【烤花甲】虽然美味，做法也比较简单，但是一定要没有人的时候吃，要不然味道很大。今日个人工作室就我们俩，能够一饱口福了！
期待吃了【烤花甲】得人，都有一个健康身体，从来不会发烧感冒！
以下是详尽做法，一起看看吧……
需要食物：新鲜的花甲400克，干粉丝20克，金针蘑50克，蒜头100克，小米辣10个，生抽一大勺，耗油2勺，白砂糖小勺，植物油适当。
做法，1：花甲清洗（文尾有清洁方法）；干粉丝用凉水泡浸30min；金针蘑切除根，再切两截；蒜头剁末；小米辣切碎；
2：洗净花甲温开水入锅，汆烫30秒，捞起来沥干水分；蒜泥冷油下锅，把它炸黄，再倒入生抽，耗油，白砂糖搅拌，备用。
3：取一张锡纸，先放进金针蘑，再在墙上放入粉丝们，后放上花甲，在最后浇上一层炸好的蒜末。再将锡纸折起来，四周包紧。
4：电烤箱预热5min。将包装好的花甲放进烘烤盘，放进电烤箱，200度烤15-20min。取下将锡纸割开，就行了。
5：弄点小香葱末或是香莱段都能够。随自身口味挑选就可以！
专业技术总结：
1：不论是烤花甲或是炒花甲，或者煮着吃，最好先用清水洗一下，这么做的目的是为了去除腥味和残渣。
2：炸蒜蓉时，全过程维持文火情况，炸至金黄略微变黄后，然后将耗油和生抽入锅，直到把它炒出香味。
3：用锡纸品牌包时，留意一定要包紧，不能让边缘上有间隙，要不然一加温会出现液汁排出，造成好难看。
4：烘烤的时间依据蛤蜊大小确定。一般来说15-20min能够。争得不必烤年纪大了，那般蛤蜊很难以下咽。烤箱要预热5min，那样效果更好。
锅
方法/步骤
1、500克花甲放入碗中，加入10克盐，10克油吐沙，另一个碗中放入30g蒜末，30g小米辣10g，盐10g，味精10g白糖10g蚝油，淋上热油搅拌备用
2、锡纸铺上30g金针菇，30g粉丝，摆上花甲，倒入蒜蓉，加入10g，蒸鱼豉油，10g水，小火煮八分钟即可