1、材质不同：黑胡桃质地坚硬、耐磨、耐腐蚀，红胡桃材质比较温和，稳定性比较好。
2、特点不同：黑胡桃木容易用手工工具和机械加工，钉子、螺丝和胶水固定性能良好，具有极良好的着油漆及染料性能，抛光后能获得特佳的表面。其干燥缓慢，需要小心护理，以避免发生烘干老化。黑胡桃木具有良好的尺寸稳定性，获评定为心材抗腐蚀能力极强的木材，即使处于容易腐蚀的环境，亦是一种最耐用的木材。
3、用途不同：红胡桃木质地细腻、颜色浅红、虫眼少、有良好的结构稳定性，因此与中式装修风格更加吻合。红胡桃木主要用于家具、橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板等。是用来与中式风格搭配的理想材料。
胡桃木家具保养注意事项
胡桃木家具的滋润，当然不是靠用湿布擦洗这种方式，而是应当实用专业的家具护理精油。锁住木质中的水分，防止木质干裂变形，同时滋养木质，由里到外令木质家具重放光彩，家具的使用时间。
无论夏季还是冬季，长时间的日晒都容易让木家具干裂和褪色。尤其是气候干燥的季节，保湿的措施做得不到位又让胡桃木家具暴晒的话，木质很容易出现裂痕，影响美观和使用寿命。其摆放位置最好在能够躲开阳光照射进来的地方，或用透明的薄纱窗帘隔开日光直射。
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