山药蒸15分钟左右就能熟。
蒸山药具体的情况还是要看山药的大小和状况,一片片的山药比较容易成熟,大概8分钟左右就可以了,厚块山药可以多蒸一会儿,大概15分钟左右,而山药段的话,最好蒸20分钟左右,用高压锅的话,速度会更块,片状5分钟,厚块10分钟左右,而弹药段也只要15分钟左右。
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下,山药中含有大量的淀粉,因此成熟之后山药会变的软软的,筷子戳下去没有硬心就是熟了。
清蒸山药的做法
美食是我们日常生活中的必需品,美食无穷无尽,数不胜数,蒸山药是最健康的做法,远离油烟“蒸”营养,老少皆宜“蒸”美味。
民间素有“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”的说法,冬季山药正当时,是最适合冬季温补的食材之一。清蒸山药是最理想、最环保、最原生态的吃法了,原汁原味,不含任何的添加剂,能很好的保持山药的营养成分不被破坏。
首先将新鲜山药去皮,洗净切成小长条,然后放入盘中,锅里放足够的凉水,隔水大火蒸20分钟,蒸好之后,不要把汤汁倒掉,放入一点生抽,熟食用油,最后撒上葱花即可。