韭菜炒鸡蛋的做法

Question

如题所述

Answer 1

韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食，我们平时一次进食也不可过多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其实不单是韭菜，一般来说，所有的绿色蔬菜煮熟以后都不适宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛 ！

原料：
韭菜100克、鸡蛋2个。

辅料：
油、盐适量。

做法：
1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段；
2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；
3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用；
4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。

Answer 2

做法一
基本材料
　　新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法
　　韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。
功效
　　温中养血，温暖腰膝。
特写(20张)用法
　　佐酒下饭均宜。
应用
　　适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。
编辑本段食谱
　　很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好
原料
　　鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法
　　鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均
制作方法(13张)匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
注
　　韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。本回答被网友采纳

Answer 3

原料
　　韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、
调料
　　色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油
做法
　　1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀 　　2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用 　　3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可
提示
　　1、本菜属山东风味 　　2、韭菜炒至断生即可，如果火候过大，韭菜就会失去原有的香味

Answer 4

鸡蛋敲入碗中打散，韭菜切成段，锅里放油，把干辣椒段炒香，倒入韭菜和鸡蛋调好味，翻炒均匀即可。

Answer 5

简单几步教您做出好吃的韭菜炒鸡蛋