纯净水主要是指蒸馏水.在其制作过程中,一方面除掉了对人体有害的病菌,有机物和某些有毒元素；另一方面,也除掉了对人体有益的微量元素和矿物质.水是一种溶剂,而纯净水由于缺少了微量元素和矿物质,便成为一种溶解作用极强的溶剂.长期饮用,不仅不能补充人体必须的矿物质和微量元素,反而还会大量丢失这类物质,易导致营养不良,肌体免疫力下降,使人头昏脑胀,全身无力,严重的可能出现虚脱,肌肉哆嗦等病症.体弱多病者,长期饮用,更会造成多种不良后果.
而我们经常喝的水应是煮开的自来水.这种水,既无毒,无致病菌,又含有人体所必须的矿物质和微量元素.据了解,专家研究发现,把煮开的自来水倒入杯中盖上盖,自然冷却到（20—25）摄氏度,水中氯气要比自来水降低50%,水分子结构会发生某些变化,水的表面张力,水的密度,粘滞度,导电率等理化性能都有改变,其生物活性比自来水高45倍,与生物活细胞的水十分相似,最易渗入细胞而被人体吸收.
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