第2个回答 2023-08-17
如果鸡腿熟了但是带有血腥味，可以从以下几个方面进行改善：
1. 食材清单：
* 鸡腿：2只（约500克）
* 生姜：10克
* 大葱：10克
* 料酒：1汤匙
* 酱油：1汤匙
* 细砂糖：1/2茶匙
* 盐：适量
* 植物油：适量
2. 制作步骤：
（1）鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，以便更好地入味。
（2）生姜和大葱分别切末。
（3）取一个深碗，将鸡腿放入，加入姜末、大葱末、料酒、酱油和细砂糖，抓匀后腌制30分钟。
（4）炒锅烧热，倒入适量植物油，将腌制好的鸡腿放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
（5）倒入腌制鸡腿的汁液，加适量清水，没过鸡腿的一半即可，煮开后转小火慢慢焖煮。
（6）煮至锅中汤汁浓稠时，加适量盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
在食材清单方面，要注意选择新鲜的鸡肉，并在烹饪过程中适当添加生姜、大葱等具有芳香味的食材，以增强口感。同时，在制作步骤中，要注意鸡肉的腌制时间和煎煮火候，以保证鸡肉熟透且血腥味减少。