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食用的黄喉是牛的那个部位?
如题所述
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推荐答案 2020-10-06
黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外,也有制作为木耳炒黄喉之用。另外,在贵州菜中,有宫爆黄喉这道菜。黄喉虽然带一个喉字,实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓,即是心室出来的大动脉血管,左心室出来的动脉血管较厚,右心室出来的动脉血管较薄,都可用黄喉涮烫。
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其他回答
第1个回答 2007-10-11
黄喉是动物的喉管,一般我们在火锅店里面点的黄喉都是牛黄喉,脆嫩滑爽,十分好吃。常见于重庆火锅的菜系另外还有猪黄喉等.本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-10-12
是动物喉管和胃相连的那部份.主要是牛的,其它的较少用.
第3个回答 2007-10-25
牛牛的喉管!!!!涮肉的时候经常吃的,(*^__^*) 嘻嘻……
第4个回答 2007-10-11
气管
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牛
黄喉是什么
到底
是牛的什么部位?
答:
黄喉来自于牛的大血管
,一般为主动脉,又称心管。常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用,牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示,
最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份
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