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    • 砂锅炖肉和普通锅有什么区别

    如题所述

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    推荐答案   2024-05-27
    1、时间不同：砂锅炖肉要比普通锅时间长。
    2、味道不同：砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里，营养略高，味道也会更鲜美。
    3、用砂锅煮肉时，食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质，就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内，增加汤中的鲜味和浓度。铁锅则没有这个功能
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