披萨怎么做 ?

如题所述

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第1个回答  2016-08-08

食材明细

高粉,低粉,细砂糖,盐,酵母,水,黄油,玉米粒,洋葱,培根,比萨奶酪,青椒丝,红椒丝

    先做披萨酱,锅内放少油。

    面团出筋,加入黄油

    加入洋葱末,大蒜末,小火炒香。

    加入番茄酱意大利香料。

    加入120克清水,小火煮至浓稠状。

    最后加盐及黑胡椒粉调味,放凉备用。

    主材料除黄油外,入搅拌缸。

    面团出筋,加入黄油,搅拌至扩展阶段

    放温暖处发酵,发好的面团。

    准备好其他材料,玉米粒,青豆在开水里过一过,沥干备用,奶酪切丝,培根切小块,青椒丝,红椒丝适量。

    面团排气,擀成长方形,边缘用手指按压得厚一点,下面垫上油纸操作,然后挪到烤盘内,盖上保鲜膜,松弛15分钟

    松弛后,刷上披萨酱,我直接用勺背操作的,抹均匀

    撒上青豆,玉米粒,铺上培根。撒上2/3的奶酪丝。

    中层,200度, 15分钟左右。

    烤好后,在撒上余下的青豆,玉米粒,准备好的青椒,红椒丝。均匀的撒上。后铺上剩下的1/3奶酪丝。撒上适量的意大利香料;披萨边缘刷上黄油,继续烤8分钟左右

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第2个回答  2016-08-08
做美味可口的比萨
教你做比萨
比萨面皮的制作
一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了
材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯(冬天用温水)==165克
普通面粉300克
糖1大勺
盐0.5小勺
软化奶油30克

做法
1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟
4、 擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。
5、 用*子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。

二、 基本比萨汁
材料
1、 洋葱1/4个
2、 大蒜头1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄酱2大勺
5、 水6大勺
6、 盐1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至叶粉(比萨草)1/4大勺
9、 糖1大勺

做法
1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、 炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制
1、 烤箱预热210度
2、 放在烤箱下层,烤20-25分钟
3、 入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可
第3个回答  2020-07-11

披萨饼怎么做好吃?把面包切片,打三个鸡蛋搅拌均匀,把面包片放里面搅拌均匀 ,倒入锅中先不要开火把它摆放均匀,倒入番茄酱芝士西红柿,蔬菜和火腿粒,上锅蒸就可以。

第4个回答  2020-08-23

培根披萨怎么做?把披萨饼中刷一层番茄酱,加入芝士,洋葱青椒,青豆培根再来一层芝士,然后放入烤箱。