土豆炒熟了还有土腥味

Question

如题所述

Answer 1

题主是否想询问“土豆炒熟了还有土腥味是怎么回事”？食材问题，土壤问题。
1、食材问题：土豆中的含氮化合物是土腥味的主要原因，这些化合物会随着烹饪过程分解并释放出气味。此外，如土豆未完全熟透或土豆丝切得过细，会导致土腥味残留。
2、土壤问题：如土豆生长的土壤质量不佳，容易受到杂菌和有害物质的影响，会产生土腥味。