怎么判断变质食品

Question

如题所述

Answer 1

食物变质常出现以下5种气味，我们根据以下五种气味来判断一哈喇味 常见食物各种油脂及含油脂较多的食物，包括植物油猪油黄油奶油坚果类油炸食品糕点类腊肉鱼干等气味来源由于放置时间过长或者储存不当。
气味改变酸味臭味哈喇味 2鱼类 鱼体体表浑浊无光泽组织因被分解而变的疏松鱼鳞脱落，进而鱼体组织溃烂，分解产生吲哚粪臭素硫醇氨硫化氢等臭味物质3罐藏食品腐败的类型 罐藏食品腐败变质的外观类型。
3看日期颜色一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料4注意包装是否完好 仔细查看生产日期和保质期等标识，注意包装是否完好，标签。

1 酸臭味富含碳水化合物类食物，例如粮食蔬菜水果糖类及其制品等变质主要产生酸臭味碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸米饭发馊糕点变酸水果腐烂就属于这类变质现象2霉味受到霉菌污染的食物在。
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