鳙鱼，又称为胖头鱼，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，对心血管健康有益，能够保护心脏系统。其丰富的营养价值表现在补虚弱、暖脾胃上，特别适合咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎以及身体虚弱者的食疗。尤其是鱼脑，富含鱼油，其中的多不饱和脂肪酸，包括“脑黄金”，对大脑功能的维持、提升和改善具有重要作用，因此有“多吃鱼头使人聪明”的说法。
肥膘肉虽然含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素，能提供大量热量，但由于胆固醇和脂肪含量高，对肥胖人群和血脂偏高者来说，应适量食用，避免过度摄入。
糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸和淀粉，是温补强壮食品。它有助于补中益气，健脾养胃，对脾胃虚寒、食欲不振和消化问题有一定的缓解作用。此外，糯米的收涩作用对于治疗尿频和盗汗也有积极的食疗效果。
粳米则具有提高免疫力、促进血液循环的功效，能减少高血压的风险，预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。其米糠层的粗纤维有助于肠胃蠕动，对胃病、便秘和痔疮等消化问题有显著的治疗效果。
粉蒸竹筒鱼：是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,。竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。