根据相关规定，13米高的跨栏车在大部分情况下可承载的货物体积为80立方米，但实际装载量受到严格的法律限制。 根据《中华人民共和国道路行驶安全法实施条例》第五十四条规定，机动车的装载重量和尺寸都有明确的界限。重型和中型载货汽车，以及半挂车，装载物离地高度不得超出4米，装载的集装箱车辆不得超过4.2米，其他车辆则要求离地高度不超过2.5米。
具体到不同车型和尺寸，装载重量和体积的差异显著。例如，一辆载重高达333,602.5吨的卡车，车身尺寸为长4,200毫米，宽1,900毫米，高1,800毫米，其实际装载量仅为每立方米12吨，总计3吨。 另一型号的35吨卡车，尺寸为长17500毫米，宽2400毫米，高2700毫米，尽管标称载重为35吨，但实际装载量为每立方米110立方米，即35吨。
再看28吨卡车，尺寸为12500毫米长，2400毫米宽，2700毫米高，其实际装载量为每立方米80立方米，也就是28吨。因此，13米高的跨栏车在满足法规的前提下，其装载量不仅受限于高度，还取决于车辆自身的规格和载重能力。
总结来说，跨栏车的最大装载容量是80立方米，但实际装载量会根据车辆的具体参数进行调整，确保行驶安全和道路规范的遵守。