酱香饼
酱香饼，也有人叫它“中国式披萨”，是比较出名的街头小吃。咬一口，外酥里嫩，鲜香有余，是非常美味的一款主食。以下，就给大家介绍这道酱香饼的做法，需要一提的是，这是家常做法，只适合咱们家常制作哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉500克、姜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克、甜面酱10克。
往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状。如图
第二步：再往盆中倒入少许的清水，和成表面光滑，软软的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时左右。
第三步：开始准备酱。锅中倒入适量的油，油热后将姜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：将郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。
第五步：将黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味，然后放入1勺糖翻炒匀均即可关火盛出备用。（放一些糖可以中和酱味。）
第六步：面醒好后，取出揉匀。
第七步：将面团擀开，然后抹上一层薄薄的油，再撒少许干面粉，如图。
第八步：由一边将面饼卷起，如图。然后揪成等大的面剂子。
第九步：取一个小剂子，擀成薄薄的面饼，如图。
第十步：平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。
第十一步：烙至一面微黄时翻面，如图。
第十二步：饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻即可出锅。（酱比较咸，所以抹的时候要适量哦~）
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-27
要做什么煎饼呀，做煎饼最好用平底锅，，需要面粉，盐，油，，锅加热放油，把面粉调稀一点，倒进锅里，铺平，。火别开太大，慢慢煎待闻到得味就翻一下，煎成金黄色就好啦。
第2个回答 2022-01-14
培根煎饼
食用材料：
培根100克，炸鸡粉100克（可以用红薯粉代替），鸡蛋一个，食用调和油。
方法步骤：
1.把买来的新鲜培根洗净，切成薄片。
2.将鸡蛋打散，和入炸鸡粉搅拌均匀，把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。
3.锅烧热以后倒入调和油，可以多倒一些，将裹好粉的培根片放入锅内，要勤翻面，以免糊锅。等培根变色，外层变红就熟了。
第3个回答 2013-06-07
煎饼加工材料配比：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。
第4个回答 2020-06-29