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正宗鲫鱼豆腐汤的做法
如题所述
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推荐答案 2023-09-13
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤菜,鲜美鲜美又健康。正宗的鲫鱼豆腐汤需要选择新鲜的鲫鱼和嫩豆腐,再加上清淡的调料精心烹制而成。
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。
3、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
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