开封相对于新乡来说，是一个更好的城市。
一、历史文化底蕴
开封作为历史上的古都，拥有深厚的历史文化底蕴。这里有着众多的历史遗迹和文化景点，如清明上河园、开封府等，能够吸引大量游客前来观光旅游。而新乡虽然也有其独特的文化魅力，但在历史文化底蕴方面，相较于开封，其积淀略显不足。
二、经济发展状况
开封近年来经济发展迅速，尤其是在旅游业的带动下，各类产业蓬勃发展。同时，开封市政府也在积极推动城市现代化建设，为市民提供了良好的生活环境和发展空间。新乡同样也有不错的经济发展势头，但相较于开封，可能在整体经济实力上稍逊一筹。
三、教育资源优势
开封在教育资源方面也有一定优势，拥有多所知名学校和高等教育机构，为市民提供了优质的教育资源。这对于一个城市的长远发展来说，是非常重要的因素。新乡的教育资源也很不错，但在数量和质量上与开封相比，可能仍有一定的差距。
四、生活环境和城市面貌
开封作为一个历史悠久的城市，在城市规划和建设方面也有着独特的魅力。近年来，开封市政府致力于改善城市环境，提升城市形象，为市民提供良好的生活环境。新乡的城市建设也在不断发展中，生活环境逐渐优化，但与开封相比，可能仍有提升的空间。
综上所述，开封在历史文化、经济发展、教育资源和城市面貌等方面相对新乡有一定的优势。当然，每个城市都有其独特之处，具体选择哪个城市还要考虑个人的需求和期望。