按照规定使用食品添加剂对食品工业来说有利无害，在国家规定的限量内使用食品添加剂是安全的。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂是现代食品工业的灵魂。之所以人们现在谈添加剂色变，是因为没有正确的认识食品添加剂，并将添加剂与违法添加物质概念混淆了。新闻媒体以前曝光的三聚氰胺、苏丹红等等并不是食品添加剂，是不法商家不顾国家法令要求，私自滥将违法添加物质加入到了食品中，造成人们恐慌。其次就是添加剂的使用限量，GB 2760-2014有明确的规定，只要按照标准来使用，就是符合规定的，现代食品工业不能没有食品添加剂。
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