地狱空荡荡,下一句是什么?
答案是,王菊在土创。
如果你不知道这是什么梗,那么你有点跟不上这时代的节奏。
最近热门综艺“创造101”在互联网上特别火,王菊是其中一个看似打酱油的女孩。
虽然相貌并不出众,但她的率真和努力得到了不少粉丝的喜爱,成为娱乐圈一个现象级的人物。
不过,“菊粉”们不知道的是,和王菊的逆风翻盘不同,有一个菊粉顺风顺水,早已名震江湖,它就是真·菊粉。
(没有没有,下面这位并不是菊粉,而是菊姐本菊了。我也是real震惊!)
【菊粉是啥】
菊粉并不是菊花的花粉,也不是菊花打成粉,而是一大类天然多糖的总称。
它是由果糖聚合而成,每个菊粉分子包含数个到数十个果糖分子。
它是植物的“储备粮”,通常存在于根部或块茎中,主要来源于菊芋(俗名洋姜、鬼子姜)、菊苣等植物,因此又叫菊糖。
但实际上,有数万种植物含有菊粉,例如小麦、大蒜、洋葱、香蕉等,甚至部分细菌、霉菌也能产生这种物质。
【安全性】
总体上来看,菊粉的安全性挺好的。
澳大利亚土著经常食用富含菊粉的植物,估计每天摄入的菊粉在84-146克之间。
另一项美国的研究认为菊粉没有任何潜在的基因毒性,成年人每天摄入40-70克菊粉不会有明显的副作用产生。
2000年,美国FDA将菊粉确认为GRAS物质,即安全性很好,每日建议最大摄入量为15-20克。
中国于2009年将菊粉列为“新资源食品”,每天的食用量不超过15克即可。
实际上,通常人们还吃不到这么多。目前,美国人每天摄入的菊粉仅有1-4克,而欧洲人约为3-11克。
【干啥的】
菊粉实际上是一种天然的可溶性膳食纤维,是目前食品工业最常用的增稠剂之一。
它除了可以提供粘稠的口感,也可以做成凝胶状,在高浓度的时候甚至可以模拟出脂肪的口感,因此用于食品中能替代部分脂肪。
此外,它可以有利于肠道菌群的生长,同时抑制有害细菌生长,加上它能吸附水分,因此可以让大便不那么干燥,可以同时预防便秘和腹泻。
作为膳食纤维,它和其他膳食纤维一样,具有一定的调节血糖、血脂的作用,同时可以提供一定饱腹感,因此不少号称能减肥的代餐粉也会用到它。
对于膳食纤维摄入不足的人,最好是多吃果蔬,菊粉只是一个不得已的补充而已。
吃多了菊粉没啥额外好处,无非是......屁比较多一点。
所以,量力而行咯~
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