菊粉是什么

Question

如题所述

Answer 1

地狱空荡荡，下一句是什么？
答案是，王菊在土创。
如果你不知道这是什么梗，那么你有点跟不上这时代的节奏。
最近热门综艺“创造101”在互联网上特别火，王菊是其中一个看似打酱油的女孩。
虽然相貌并不出众，但她的率真和努力得到了不少粉丝的喜爱，成为娱乐圈一个现象级的人物。
不过，“菊粉”们不知道的是，和王菊的逆风翻盘不同，有一个菊粉顺风顺水，早已名震江湖，它就是真·菊粉。
（没有没有，下面这位并不是菊粉，而是菊姐本菊了。我也是real震惊！）
【菊粉是啥】
菊粉并不是菊花的花粉，也不是菊花打成粉，而是一大类天然多糖的总称。
它是由果糖聚合而成，每个菊粉分子包含数个到数十个果糖分子。
它是植物的“储备粮”，通常存在于根部或块茎中，主要来源于菊芋（俗名洋姜、鬼子姜）、菊苣等植物，因此又叫菊糖。
但实际上，有数万种植物含有菊粉，例如小麦、大蒜、洋葱、香蕉等，甚至部分细菌、霉菌也能产生这种物质。
【安全性】
总体上来看，菊粉的安全性挺好的。
澳大利亚土著经常食用富含菊粉的植物，估计每天摄入的菊粉在84-146克之间。
另一项美国的研究认为菊粉没有任何潜在的基因毒性，成年人每天摄入40-70克菊粉不会有明显的副作用产生。
2000年，美国FDA将菊粉确认为GRAS物质，即安全性很好，每日建议最大摄入量为15-20克。
中国于2009年将菊粉列为“新资源食品”，每天的食用量不超过15克即可。
实际上，通常人们还吃不到这么多。目前，美国人每天摄入的菊粉仅有1-4克，而欧洲人约为3-11克。
【干啥的】
菊粉实际上是一种天然的可溶性膳食纤维，是目前食品工业最常用的增稠剂之一。
它除了可以提供粘稠的口感，也可以做成凝胶状，在高浓度的时候甚至可以模拟出脂肪的口感，因此用于食品中能替代部分脂肪。
此外，它可以有利于肠道菌群的生长，同时抑制有害细菌生长，加上它能吸附水分，因此可以让大便不那么干燥，可以同时预防便秘和腹泻。
作为膳食纤维，它和其他膳食纤维一样，具有一定的调节血糖、血脂的作用，同时可以提供一定饱腹感，因此不少号称能减肥的代餐粉也会用到它。
对于膳食纤维摄入不足的人，最好是多吃果蔬，菊粉只是一个不得已的补充而已。
吃多了菊粉没啥额外好处，无非是......屁比较多一点。
所以，量力而行咯~