开心果是银杏果做的吗

Question

如题所述

Answer 1

开心果并非由银杏果制成，而是漆树科植物阿月浑子的果实。开心果，亦称必思答或绿仁果。阿月浑子是一种干果，常被称为开心果，与白果（银杏果）相似，但它们的开裂方式与白果不同。开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，中国的新疆也有种植。开心果适宜在该区域生长，并具有较好的经济价值和作为水土保持树种潜力。
白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，是银杏的种仁。它的外皮呈黄白色或淡黄棕色，表面平滑坚硬，一端尖锐，另一端钝，边缘有2至3条棱线。白果的中种皮（壳）质硬，内种皮膜质，种仁粉性，中间含有小芯，味道甘、微苦。白果的主产地包括山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。
在挑选开心果时，可参考以下几点：
1. 观察开心果的颜色。正常情况下，开心果果肉应为绿色。若果肉偏黄，则不宜购买。若果壳过于发白，可能是经过漂白的，也不建议购买。
2. 考虑开心果的大小。一般来说，个头越大的开心果价格越高，营养价值也相对较高，口感更酥脆。
3. 检查开心果的开口。开口平滑的开心果，用手轻轻挤压果肉即可轻松取出，这样的开心果较为方便食用。