如题所述
自制水果酵素的步骤如下:
1、准备材料:水果(如苹果、梨、桃子、草莓等)、糖、柠檬酸、干净容器(建议使用玻璃或陶瓷容器)。
2、将水果洗净,切成小块,放入准备好的容器中。
3、加入适量的糖,一般为水果重量的10%-20%。
4、加入适量的柠檬酸,一般为水果重量的1%-2%。
5、搅拌均匀,让糖和柠檬酸充分渗透到水果中。
6、盖上盖子,放置在阴凉通风的地方,每天搅拌一次,一般需要发酵3-7天。
7、发酵完成后,过滤掉残渣,将酵素液保存到干净的容器中,放在冰箱中保存。