主料面粉500g清水250g酵母6g 辅料白糖适量
步骤
白馒头的做法步骤11.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
白馒头的做法步骤22.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
白馒头的做法步骤33.用手揉直至表面光滑
白馒头的做法步骤44.揉好后盖布发酵至两倍大
白馒头的做法步骤55.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
白馒头的做法步骤66.切分成等份大小的面剂
白馒头的做法步骤77.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
白馒头的做法步骤88.将做好的馒头面坯静置15-20分钟
白馒头的做法步骤99.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
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