鲎(hòu)与昆虫同样都属节肢动物。
鲎亦称马蹄蟹,属节肢动物门、肢口纲、剑尾目,是海洋动物,共4种。虽又称马蹄蟹,但不是蟹,而与蝎、蜘蛛以及已绝灭的三叶虫(现在只有化石)有亲缘关系。
鲎是一类古老的动物,从拇指大小发育到成年要15年,雌鲎要蜕壳18次,雄性19次。
鲎的血液中含有铜离子,它的血液是蓝色的。这种蓝色血液的提取物——“鲎试剂”,可以准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病;在制药和食品工业中,可用它对毒素污染进行监测。科学家也使用鲎血研究癌症。但是,对鲎抽血后,它们就被放生。
由于鲎肉的口感较差,而且食用后容易发生机体过敏和中毒性休克等,一直以来极少被人们捕杀。然而近些年来,因有些人还没有真正认识到吃鲎对身体健康的危害性,一些小商贩在其经济利益的驱动下,在进行盲目炒作和蓄意误导,致使这种古生物鲎资源遭到严重破坏。这种滥捕滥杀东方鲎和对食用者生命安危于不顾的行为,应当引起人们的重视。
根据世界各国医学界的研究表明,食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大的危害:
1.鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质,吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和搔痒,严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应,中毒的死亡率较高。
2.鲎的肉质含有大量内环酰胺嘌呤类化学物质。根据现代医学研究表明:嘌呤类物质在体内代谢不完全或蓄积时,是导致痛风疾病发生发展的重要原因。
3.鲎血液颜色呈蓝色,含重金属有机铜,对肝、肾功能不全者,可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展和引发肾功能衰竭氨中毒等并发症,还可引发人体造血机能障碍和影响幼儿神经系统的正常发育等。
因为每个人的体质存在个体差异的原因,您在吃鲎时未必发生过敏性反应,但鲎血液和鲎肉中含有对人体健康有害的化学物质是不容置疑的,当这些化学物质在人体内蓄积或代谢不完全时,必定会对人体健康造成伤害。
因此,为了有效的保护和合理利用鲎资源,确保自然界生态平衡,同时,为了您的身体健康,请您停止吃鲎。
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