猕猴桃软的偏甜硬的偏酸，可以根据自己的喜欢的口味挑选猕猴桃
猕猴桃从其性状上来分，一般有红心、黄心、绿心三种。从口感的角度来说，红心的甜，比如我省六盘水产的红心猕猴桃；黄心的浓甜，比如我省乌当偏坡、四川都江堰、陕西产的黄心猕猴桃；绿心的酸甜适中，“本味”浓郁，比如我省修文县产的贵长猕猴桃、湖南湘西的翠玉和米良等。“消费者可根据猕猴桃的特性自行选择。”
红心猕猴桃果型偏小，甜爽可口，耐贮藏。黄心猕猴桃果实较大，浓甜，较耐贮藏，果实品质优良，爽口，营养价值极高，单果重在60克到100克左右，果皮表面比较光滑，果肉金黄色，维C含量高。绿心猕猴桃果形较长，风味浓郁可口，果实极耐储藏，果大质优，平均单果重达85-95g，汁液多，味浓甜，Vc含量达143mg/100g。
选购时可从外形、颜色等方面进行鉴别：外形呈圆柱形，顶部较平；表面有浅黄色绒毛，皮呈棕褐色，向阳处的果皮呈褐色；晚熟耐贮，后熟期长；剥开表皮，果肉呈翠绿色，心呈鹅黄色；汁多肉嫩，酸甜适度，清香化渣。