你说的这个问题道理其实很简单，问题的根本就在于，焦糖烤黑桃仁放在容器里，与空气接触，而焦糖吸收了空气中的水分子，导致焦糖烤黑桃仁上的焦糖变得稀了。
我们重庆市开州南门镇盛产一种焦糖，又名蔗糖，每到冬季，很多糖厂就开工了，每年我也要去购买几斤，而这种焦糖，买回家之后如果直接放在常温的地方，过不了几天，打开来看，就会变稀，如果你在一个碗里放上几块焦糖，将碗放置在桌子上，过不了几天，你看碗中的焦糖就会变成糖稀，原因很简单，就是焦糖有吸收空气中水分子的特性，或者你会说空气很干燥没感觉到有水，说这个话你就外行了不是，比如说，你夏天家里开着空调，空调内机出冷风的地方，就会因为空气被冷凝，而出现大量的水，这也是为何夏天开空调会有水产生的原因，通常这个水会通过空调内机的排水管排到下水管道去。
空气中存在着大量的水分子，通常情况下，遇到温度低的物品就会在上面凝聚，这个道理就是空调内机产生水的原因，而第二个能让水分子聚集的就是焦糖，焦糖具有吸收空气中水分子的特性，当然了，这是我在日常生活总结出来的经验。
怎么防止焦糖核桃仁化糖：
一、密封
可以把烤好的焦糖核桃仁，用保鲜膜进行密封保存，让其不能接触到空气，当焦糖核桃仁无法接触到空气之后，也就不会出现焦糖吸收空气中的水分子的情况，这样就能一直保持酥脆。
二、低温保存
可以把焦糖核桃仁放在冰箱的冷冻室里，在低温存放的情况下，空气中的水分子被冷凝，所以空气中就不存在太多水分子，也就不会让焦糖核桃仁出现化糖的情况。
具体做法是这样，把焦糖核桃仁装在一个饭盒里，或者碗里，用保鲜膜密闭，然后放入冰箱冷冻室，这样也能持久保持酥脆。
以上就是我为小伙伴们总结的关于怎么存放焦糖核桃仁不会化糖的方法，以及问题原因分析，这都是我在平时生活中总结出来的经验，欢迎大家把自己的经验分享出来。