虾皮能和鸡蛋一起吃吗？它和什么食物相克呢？以下的常识你可一定要谨记，以免造成自己和身边人员不必要的麻烦。
虾皮能和鸡蛋一起吃吗？
首先虾皮是可以和鸡蛋一起吃的，因为虾皮中含有丰富的蛋白质，每100克虾皮蛋白含量超过30%，此外虾皮中的钙、铁、磷等矿物质含量也非常丰富，是缺钙者补钙的较佳途径。而鸡蛋中同样含有大量的维生素和矿物质以及高价值的蛋白质，可滋阴润燥、补脾益血等。这个你从生物学的角度就很好理解了，鸡蛋本身就是鸡的卵，胚珠周围的蛋黄蛋白本来就是为了孕育小鸡的，营养价值可想而知。鸡蛋和虾皮虽然营养丰富，但也不宜多吃，人体吸收虾皮和鸡蛋的营养成分是有限的，吃多了不但浪费，还会引起肠胃的不适，所以虾皮和鸡蛋的实用还要适量。此外虾皮和鸡蛋中的钙元素含量都比较丰富，而钙是骨骼生长必不可少的成分，一起吃有利于补钙，对小孩子来说更加适合。
虾皮煎蛋的做法
材料：鸡蛋4枚、虾皮2勺、葱、盐、胡椒粉。
做法：先把虾皮洗干净炒出香味，鸡蛋打散，再加入虾皮、调味料、葱等一起搅拌。起锅加油，油温烧制140℃左右，放入蛋汁，改为小火炒熟，一道好吃的虾皮煎蛋就做好了。
虾皮和什么食物相克呢？
1、虾皮不能和柿子一起吃
柿子中含有较多的鞣酸,虾皮中所含有丰富的蛋白质,二者一起吃的话,鞣酸就会与蛋白质结合，凝固成鞣酸蛋白,而人体是不容易消化鞣酸蛋白的，通常会出现腹痛腹泻等不适症状。因此小编建议大家在吃虾皮时不要吃柿子哦。
2、虾皮不能和菠菜一起吃
菠菜中含有较多的草酸，上文提到虾皮中含有丰富的钙元素。二者如果同吃的话，草酸会和钙发生化学反应形成草酸钙，而草酸钙容易沉淀流失，不利于人体对钙元素的吸收。因此咱们在吃虾皮、钙片等，记得不要同时吃菠菜哦。
3、虾皮不能和石榴一起吃
这个原理和柿子差不多，石榴中同样含有较为丰富的鞣酸，与虾皮同吃会和虾皮中的蛋白质结合，凝固成鞣酸蛋白，这种不易消化的物质,会导致恶心、头晕、呕吐、腹痛等多种症状。所以虾皮记得不要和石榴同吃哦。此外鞣酸含量还比较丰富的水果，像山楂、葡萄等；鞣酸含量还比较丰富的蔬菜，像空心菜等都不要和虾皮一起吃哦。
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