水份充足，大蒜一出休眠期，遇到合适的生长环境充足的水就会发芽，长得快。水的阻力比泥土的要少，而且根系与水中的营养物质接触的面积增加，营养成分更加容易进入植物体内。
水培的蒜苗，初期生长快，但是等叶子多，生长就会变得缓慢，尤其是蒜瓣养分消耗完毕以后。后期会缺营养导致生成慢。水生根会比土生根更易损。水培大蒜比土培大蒜长的快的原因：
水培大蒜
营养液一般都含有花卉生长所必须的全部营养元素,各种元素配比均衡,所以比土培植物生长得快。
大蒜需要的
无机盐、肥料，主要是溶解于水，再被植物吸收的。水培的，已经溶于水了，便于吸收。土培的，是慢慢溶于水的，吸收慢一些。
土培的蒜苗，前期生长虽然慢，但是持久生，长到后期，靠土壤中吸收养分，能越养越壮，后十足。
扩展资料
1、水培大蒜用干净的自来水，不需要添加营养液，蒜叶的养分来源于蒜头。
2、水培大蒜放在有阳光的地方，蒜叶会是深绿色的，如阳光少了，蒜叶的颜色会淡一些。
3、水培大蒜营养液是在水培大蒜严重表现
营养不良的情况下才使用，平时不能使用，一般为一个月一次，一次为一二滴，不能过多，否则容易烧根。