春节美食的做法——素馅蒸煮饺子的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　芹菜蒸饺子
　　馅儿：
　　芹菜叶，适量
　　龙游香干，用了两块
　　水发黑木耳，少许
　　胡萝卜，半个
　　皮儿：
　　中精面粉，浅浅一碗
　　小麦淀粉，浅浅一碗
　　调料：
　　生抽，一勺
　　食盐，一茶匙
　　鲜辣粉，少许
　　白胡椒粉，少许
　　橄榄调和油，一勺
　　做法：
　　1，准备馅儿：
　　将芹菜叶、香干、水发黑木耳和胡萝卜四样食材洗净，切成末备用
　　2，准备皮儿：
　　将两种面粉倒在一起，加温开水搅拌后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧发一会儿
　　3，将馅儿末加入生抽一勺，食盐半茶匙，鲜辣粉和白胡椒粉少许，加一勺橄榄调和油拌匀
　　4，面粉搓成长条后切成一个个剂子
　　5，擀成一个个中间厚四周薄的圆皮儿
　　6，包成一个个饺子（晚上放冰箱了）
　　7，早上，取出饺子放入蒸锅开始蒸了
　　8，冷水开蒸的，十几分钟左右，饺子好了
　　八珍素饺子
　　原料：绿豆芽菜500克，香菜200克，胡萝卜1/2棵，香干2块
　　面筋2块，粉丝1小把，香菇8朵，干木耳20克。
　　调料：腐乳2小块，腐乳汁70ml，芝麻酱30ml,香油20ml,盐适量。
　　制作：
　　1 将所有食材清洗干净，胡萝卜去皮。
　　2 木耳、香菇、粉丝用温水泡发备用。
　　3 煮锅加水烧开涮烫绿豆菜，捞出控干水分，剁成碎末，剁的过程中加点盐，用干净的屉布包住剁好的馅将水分挤干。
　　4 将其他食材全部剁成碎末，剁香菇时提前挤干水分。
　　5 取一只干净的碗加入腐乳块和汁，芝麻酱调匀。
　　6 将调好的酱料倒入剁好的馅里。
　　7 将馅调匀，加香油，根据自己的口味再调入适量的盐拌匀即可。

Answer 2

1、和面2、调馅3、包4、煮

Answer 3

百度“美食天下”里面有！