素食的人如何补充全面的营养呢

Question

我吃素有三个月的时间了,最近越发的肤色差,皮肤的整体状况也没以前好了,应该怎么补充素食所没有的营养呢,请专业人员回答!

Answer 1

　　1、谷豆同吃补蛋白质。由于植物蛋白质为不完全蛋白，吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。将谷类和豆类一起食用时，能很好的提高蛋白质的质量，红豆饭、八宝饭都是不错的选择。
　　2、粗粮坚果补锌铁。吃素容易缺铁，造成贫血、脸色苍白；吃素也会造成缺锌，影响身体正常发育。多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖，可以补充锌和铁。例如用全麦面包代替普通面包，用红糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
　　3、多吃海产品补充维生素。动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素，但是素食者往往无法获得。经常食用海藻、紫菜、海带等食品，可以增加维生素B12的摄入。同时，最好再服用一些复合维生素。
　　4、素食者要避免吃单一的食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上适量油脂等调味品。此外，一定要按时进食，最好在三次主餐之外，增加二三次副餐，吃点豆奶、红枣、花生、核桃等。还要多注意晒太阳，锻炼身体。

Answer 2

核桃，豆腐，这两样是每天坚决不能少的，皮肤缺乏弹性话的还要啃海带，最好的食谱就是豆制品+坚果+海生植物+随便一两种绿色蔬菜

Answer 3

吃豆制品,比如豆腐之类的.可以补充蛋白质.佛教斋戒的话吃豆腐也没问题.寺庙的师父们天天吃斋,脸色也都红润啊.因为豆腐的缘故.

Answer 4

可以买些安利,列如维生素B族! 我也是素食主义```当维生素缺乏时适当吃一些豆腐什么的 再吃点维生素``` 就能调整好! 而且营养又健康!本回答被提问者采纳

Answer 5

多吃点清补的汤汤水水或是食疗的粥