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怎么做虾丸好吃又简单 如何做虾丸好吃又简单
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推荐答案 2024-07-03
1、鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净留虾仁。虾仁剁成泥,加料酒、蛋清、盐和淀粉。
2、顺一个方向搅拌成虾滑泥。小葱,干辣椒切成段,生姜切丝,蒜拍扁。锅中放油,再放葱白段、蒜、花椒、姜丝爆香。
3、放豆瓣翻炒,出红油后倒开水烧开。用勺挖出虾滑泥,放入汤中,定型后再放。全部放完后,放白糖,生抽,盐,干辣椒调味。
4、另一个锅烧水放青菜,豆芽焯熟捞出放入碗中,再连汤倒入虾滑。
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怎么做虾丸
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7.煮
虾丸
的时候放入两片姜片,倒入1-2滴料酒,帮助去除腥味。(料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉,可以放心用。)
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